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11月15日，由中国烹饪协会、重庆市开州区人民政府主办的第九届全国商业服务业优秀店长大赛餐饮业专项赛（西南赛区）在重庆市开州区鸣锣开赛。来自西南赛区的27名选手，经过一天激烈的角逐，最终李鑫泽、胡冰峰、李佳明三名选手获得金奖，进入全国总决赛。

中国烹饪协会会长杨柳，中国商业联合会副会长刘勇，开州区委副书记、区政府区长杨宏为金奖选手颁奖

中国烹饪协会会长杨柳，中国商业联合会副会长刘勇，中国烹饪协会副会长吴颖，开州区委常委、区政府副区长肖育斌，中国烹饪协会副会长、重庆市烹饪协会会长王顺海，中国烹饪协会副会长、河南阿五餐饮管理有限公司董事长樊胜武，赛区裁判长、中国便宜坊集团总经理刘玮出席了赛事活动。

在启动仪式上，吴颖副会长表示，人才竞争是当今社会发展的关键动力，对于餐饮企业来说，店长的学习能力、创新能力、技能水平直接影响着门店的经营和发展。本次大赛以赛促学、以赛练兵，为我国餐饮业培养和造就了一大批适应现代商业服务业快速发展的复合型经营管理人才，一大批优秀店长通过大赛脱颖而出。

刘勇副会长在致辞时强调，西南地区自古以来就是美食的汇聚之地，拥有着丰富多样的饮食文化和独特的烹饪技艺。举办本次大赛，一方面是对西南地区餐饮行业的一次检阅，另一方面为参赛选手提供了一个相互交流、相互学习、相互借鉴的平台。

杨柳会长的讲话令参赛选手倍感振奋

杨柳会长在颁奖致辞中指出，“一句话可以让人跳，也可以让人笑”。餐饮企业经营好坏，店长的经营能力和管理水平至关重要。通过今天的比赛，可以看到选手们对比赛高度重视，精心准备。比赛中，选手们带来了先进的管理理念、各具特色的经营模式，以及结合实践的创新奇思，也体现出了令人感动的职业荣誉感和自豪感。希望店长们以比赛为契机，相互交流，相互切磋，弘扬劳模精神和工匠精神，不断学习，爱岗敬业，进一步推动我国餐饮事业高质量繁荣发展。

裁判长刘玮宣读比赛规则、裁判员代表蔡顺林与选手代表杨天贵宣誓

比赛现场

评委专业点评

大赛吸引了重庆当地职业院校的师生和餐饮经营者现场观摩学习。裁判长刘玮在赛事点评时表示，选手们文化内涵和功底深厚，希望进入总决赛的选手在比赛和实践中提升数据思维、成果思维和内向思维，提升餐饮服务水平。

颁奖仪式及合影

本次大赛由重庆市开州区商务委员会、中国烹饪协会正餐专业委员会、中国烹饪协会烤鸭专业委员会、中国烹饪协会休闲餐饮与饮品委员会、重庆市烹饪协会、重庆市开州区烹饪协会承办，中国商业联合会、中国商报社、重庆市商务委员会、中国全聚德（集团）股份有限公司、北京便宜坊烤鸭集团有限公司支持。

文：中国烹饪协会

图：中国烹饪协会

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