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11月7日，中国烹饪协会在京召开2024“中国菜”美食嘉年华暨“开州金厨”发展大会新闻发布会。由重庆市商务委员会指导，中国烹饪协会、重庆开州区人民政府主办，重庆市开州区商务委员会、重庆市烹饪协会、重庆市开州区烹饪协会承办的2024“中国菜”美食嘉年华暨“开州金厨”发展大会将于11月14-17日在重庆开州举办。

发布会现场

发布会上，中国烹饪协会副会长乔杰介绍了2024“中国菜”美食嘉年华暨“开州金厨”发展大会的筹备状况及特色亮点。他强调，此次活动的举办是全面贯彻落实党的二十届三中全会精神，积极响应商务部开展“中国国际消费中心城市精品消费月”的号召，激发地方经济多元发展，拉动餐饮美食消费的重要举措。活动汇集了“中国菜”—“开州金厨带精品”产业发展论坛、“开州金厨”经典名菜主题名宴展示、“开州金厨带精品”地标食材联展暨第七届开州香肠美食文化节、“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技能竞赛（重庆赛区）、第九届全国商业服务业优秀店长大赛（西南赛区）等主题内容。

重庆市开州区委常委、副区长彭艺表示，中国菜活动在开州举办，将是一次展示开州美食文化、推动地方经济发展的绝佳机会。开州区将借此机会，通过美食嘉年华活动，彰显“开州金厨”品牌魅力，展示开州丰富的食材资源和独特的烹饪技艺，同时吸引更多的游客和投资者关注开州，促进当地餐饮业和相关产业的繁荣。

重庆市开州区商务委主任李小红表示，“渝菜”作为重庆的地方特色美食，其推广不仅能够提升重庆美食的整体形象，还能促进地方经济的发展。通过本次活动的举办，将有助于整合和优化开州乃至重庆的餐饮资源，打造具有地方特色的美食产业链，进一步推动“渝菜”走向全国乃至世界。

中国烹饪协会副会长、重庆市烹饪协会会长王顺海着重介绍了“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技能竞赛（重庆赛区）、第九届全国商业服务业优秀店长大赛（西南赛区）的筹备情况。他指出，这两项赛事是展示厨师技艺和商业服务管理水平的重要平台，旨在激发行业创新活力，提升行业整体服务水平。竞赛和大赛将为参赛者提供展示个人才华的舞台，同时为餐饮业输送更多优秀人才，推动行业持续健康发展。

发布会现场

文：中国烹饪协会

图：中国烹饪协会

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