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10月31日，北京市怀柔区开展2024年品质餐饮示范店审核工作。中国烹饪协会牵头组织专业团队对怀柔区品质餐饮示范店进行现场审核，助力区域提升餐饮业整体服务质量和食品安全水平。
怀柔区品质餐饮示范店审核现场
审核工作以“一规范三导则”为标准，以“北京餐饮业品质提升工作评估细则”为依据，对品质餐饮示范店申报单位的落实食品安全主体责任、阳光餐饮落实情况、食品安全制度建设、门店原料采购验收储存、操作流程、员工个人卫生、反食品浪费等情况进行现场审核，并指导各门店全面完善食品安全管理措施，提升食品安全管理水平。
怀柔区品质餐饮示范店审核现场
怀柔区市场监管局副局长秦红霞、餐饮科科长王雪芳、龙山街道市场监管所副所长王学鹏、怀柔区市场监管局餐饮科副主任科员方向、中国烹饪协会副秘书长张旸参与了审核工作，并对餐饮门店进行现场指导。怀柔区市场监管局定期开展区域内部检查，指导餐饮企业落实食品安全主体责任；圆满完成了2024年怀柔长城马拉松食品安全保障工作。同时加强社会餐饮食品安全监管，及时通报问题企业并指导整改，切实保障消费者的饮食安全，促进区域餐饮经济发展。
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文：中国烹饪协会
图：中国烹饪协会
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