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“技炫青春 能创未来”，由中华人民共和国教育部、国家发展和改革委员会、人力资源和社会保障部、商务部等35家单位联合主办的2024年世界职业院校技能大赛总决赛争夺赛——旅游赛道二（中式烹饪小组）于10月30日在武汉市第一商业学校拉开帷幕。中国烹饪协会会长、全国餐饮职业教育教学指导委员会主任委员、赛区承办赛事组委会副主任杨柳出席开幕式并致辞。来自全国各省（市）、自治区、计划单列市的66支队伍齐聚一堂，共同演绎一场精彩的竞技盛宴。

中国烹饪协会会长、全国餐饮职业教育教学指导委员会主任委员、赛区承办赛事组委会副主任杨柳出席开幕式并致辞

杨柳会长在致辞中指出：近年来，随着全球化的不断深入，中华美食凭借其独特的技艺和深厚的文化底蕴，在国内赢得了众多学子的热爱，并逐渐吸引了国际友人的关注和赞赏。此次全国职业院校技能大赛升级为世界职业院校技能大赛，中式烹饪作为争夺赛项目之一，不仅向世界展示了中国烹饪学子的卓越技能，传递了中华美食文化的独特韵味，而且对于加深世界对中国饮食文化和烹饪职业教育的理解与认知具有重要意义。

开幕式现场

杨柳会长考察比赛场地

本届大赛秉持“精彩、公平、专业、开放”的办赛理念，立足国内、放眼世界，致力于打造具有中国特色、世界水平的技能大赛。大赛旨在展示我国职业教育成就与水平，塑造职业教育的国际品牌，构建一个世界职业教育互学互鉴、友好交流的合作平台。在比赛内容和机制上，大赛实现了重大创新，将“赛项”升级为“赛道”，赛道的设置更加注重综合育人，强调对学生跨专业综合素质的考查，满足产业发展需求，摒弃单一技能的比拼，鼓励来自不同专业的学生同台竞技，以增强学生的实践技能和团队合作精神。在赛制上，原有的全国职业院校技能大赛校赛、省赛、国赛三级赛制调整为校初赛、省复赛、总决赛三级，其中总决赛进一步细分为争夺赛、排位赛、冠军总决赛三个阶段。系列改革为学生提供了一个展现自我和迎接挑战的平台，促进了校企合作与产教融合，为培育更多高素质技能型人才奠定了坚实的基础。同时，也为中国职业教育在全球化道路上的发展，推动全球职业教育资源的优化配置和共享共赢发挥了重要作用。

文：中国烹饪协会

图：中国烹饪协会

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