中国烹饪协会副会长乔杰讲话

中国烹饪协会副会长乔杰对名厨委过去一年的工作给予了充分肯定。他强调，中国烹饪事业正面临着前所未有的发展机遇和挑战，名厨委要引导全国厨师不断创新烹饪技艺，紧跟时代潮流，满足消费者的多元化、个性化需求，鼓励厨师勇于尝试新食材、新调料、新工艺，将传统烹饪技艺与现代科技、艺术元素相融合，创造出更多具有中国特色的美味佳肴，同时也要注重食品安全和营养健康。乔杰副会长提出，接下来名厨委的工作要利用专业优势，加强技艺传承与创新；要注重烹饪人才的培养和引进，加强与国际烹饪界的交流与合作；要建立健全行业自律机制，加强行业规范和标准的制定与实施；要加大对中国烹饪文化的宣传推广力度，打造一批具有国际竞争力的中国烹饪品牌。

中国烹饪协会副会长、名厨专业委员会主席孙晓春致辞并作2024年名厨专业委员会工作总结和2025年工作计划

孙晓春主席作名厨委工作报告，强调了传承与创新的重要性，2025年名厨委将围绕国家发展战略，积极响应政策号召，以更加饱满的热情和创新的思维，与全国各省市行业协会、政府、名厨专业组织、企业等携手合作，规划并实施一系列富有成效的工作计划，全方位推动餐饮服务消费的高质量全面发展与繁荣。

嘉宾福多多（杭州）网络科技有限公司董事长关振河分享了互联网技术在餐饮行业的应用；中国烹饪协会名厨专业委员会常务副主席李林生代表委员发言

 中国烹饪协会副会长乔杰为荣誉主席单位颁发牌匾和证书

会议公布了增补荣誉主席单位、名誉顾问、常务副主席、特聘专家、副秘书长、委员名单，并颁发了相应的证书。

中国烹饪协会特邀副会长、名厨专业委员会常务副主席卢永良讲述了新时代大国工匠——餐饮行业师徒传承精神；中国烹饪协会特邀副会长、名厨专业委员会荣誉主席高炳义分享了自媒体创作与运营——烹饪传播好路径；中国烹饪协会名厨专业委员会荣誉副主席张元松阐述了现代餐饮业师徒传承形式与内核；中国烹饪协会监事会监事长、名厨专业委员会常务副主董振祥介绍了大董发明烧鸭子的独特工艺与心得

文：中国烹饪协会

图：中国烹饪协会

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