点击蓝字 关注“中国烹饪协会”

-  China Cuisine Association  -

10月27日，四川宜宾国际会展中心第33届中国厨师节闭幕式现场灯火辉煌，来自全国各地的厨师代表们济济一堂。由中国烹饪协会与宜宾国际会展集团有限公司联合主办，宜宾五粮液股份有限公司、四川省烹饪协会支持，宜宾市餐饮烹饪行业协会协办的第33届中国厨师节暨2024中国厨师节博览会胜利闭幕。

中国烹饪协会会长杨柳，宜宾市人民政府副市长、翠屏区委书记兰宏彬，苏州市食品产业链发展促进工作组组长、苏州市人大常委会原副书记、副主任徐美健，中国农业产业化龙头企业协会农产品质量与消费促进委员会主任、中国农业产业化龙头企业协会央联食品保障分会会长金其洪，五粮液文化旅游开发有限公司副总经理肖贤勇，中国烹饪协会副会长乔杰、吴颖，以及中国烹饪协会特邀副会长、名誉副会长、理事会、监事会成员，全国多个省、市、自治区烹饪（餐饮）行业协会领导和厨师代表，20多个国家和地区的海外中餐业优秀代表，第33届中国厨师节系列赛事的裁判员、参赛选手，多家国家级和省市级媒体共同出席闭幕式。闭幕式由中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳主持。

闭幕式上，中国烹饪协会会长杨柳，宜宾市人民政府副市长、翠屏区委书记兰宏彬，苏州市食品产业链发展促进工作组组长、苏州市人大常委会原副书记、副主任徐美健共同举行了第34届中国厨师节交接旗仪式。

宜宾市人民政府副市长、翠屏区委书记兰宏彬在致辞时表示，这三天，“2024世界美食之都城市大会”“中华美食荟小吃节”“2024西餐烹饪技能大赛”“首届川菜发展大会”等20项活动同时在宜宾举办，活动丰富、盛况空前，千厨争艳、技惊四座，美味飘香、食客如云。全国20多个省、自治区、直辖市的专业厨师队伍，带来了鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽等知名菜系，菜品色、香、味俱全，让宜宾人民感受了视觉与味觉的双重盛宴、美食与氛围的双重享受、艺术与文化的双重魅力。宜宾市将深入贯彻落实习近平总书记重要指示精神，坚持把发展餐饮业作为提高人民群众生活质量的重要抓手，促进餐饮产业化、品牌化、特色化发展，进一步擦亮宜宾菜“金字招牌”。同时，也衷心期待海内外餐饮烹饪行业的各位朋友，一如既往地支持宜宾市餐饮业发展，推动宜宾菜做优质量、做大市场、做强品牌，为传承和弘扬中华餐饮文化作出更大贡献！

苏州市食品产业链发展促进工作组组长、苏州市人大常委会原副书记、副主任徐美健在致辞中表示，饮食文化发展需要传承与发扬，更需要开放与共享。苏州市委市政府高度重视餐饮业创新发展，今年专门出台了《苏州饮食文化振兴计划》，提出“努力打造世界美食之都”的目标，着力推进苏州饮食文化传承振兴，加快苏州餐饮业全产业链创新发展。为进一步打造具有“苏味”特色的饮食文化品牌，推动形成苏帮菜特色鲜明，各地方菜系、国际餐饮多元发展的餐饮市场格局，我们与中国烹饪协会积极沟通、全力争取，明年的中国厨师节暨中国厨师节博览会落地苏州，这必将在苏州餐饮发展史上写下浓墨重彩的一笔，必将有力推动苏州餐饮业的提档升级和高质量发展，必将有力提升苏州的城市吸引力和市民群众的幸福感。“上有天堂，下有苏杭”。让更多的海内外来宾领略苏州的美食文化和城市魅力！

中国烹饪协会会长杨柳在总结发言时指出，过去的三天里，来自北京、扬州、福州、苏州、泉州、乐山、黑河、琼海等地区的政府部门领导，全国30多个省、市、自治区的代表团，20多个国家和地区的海外中餐业杰出代表与国内3000多位烹饪名家、餐饮企业家，汇聚一堂，共叙佳话，聚势谋远，合力共赢。

五粮液杯全国金厨菜品展示交流邀请赛、2024西餐烹饪技能大赛、第五届全国团餐（营养健康食堂专项赛）、2024餐饮商用厨房设计大赛、中国餐饮服务技能大赛五大赛事，参赛选手超过千人，创新菜品1000多道。

2024世界美食之都城市发展大会上，来自中国、泰国、韩国、马来西亚、土耳其等国家和地区的12个世界美食之都城市、5个申都城市代表共议城市美食发展大计；中国烹饪大师名人堂师徒传承鉴证盛典上，60位注册中国烹饪大师步入名人堂圣殿，大国工匠，薪火相传；中国厨师节博览会采购对接会为生产企业与餐饮行业建立了更为紧密的商业链接；首届（宜宾）川菜产业发展大会积极探索川菜产业繁荣发展的新路径，中国烹饪协会携手四川省烹饪协会、自贡市盐帮美食产业协会、宜宾市餐饮烹饪行业协会积极响应国家号召，共同发起了《全国精品美食消费季活动——川菜先行》倡议。

2024中国厨师节博览会、第33届中国厨师节小吃美食节更是盛况空前，宾客云集。近300家企业展出特色食材与产品万余种，满足2万多名专业观众的观展需求，近5万人入场现场观摩，吸引了10万余群众鉴赏品尝。

杨柳会长表示，可以说，第33届中国厨师节及博览会，是中国厨师节创建以来规模最大、规格最高、创新最多、亮点最炫、评价最高、成果最丰的一届厨师节，是历届厨师节中最具影响力、最具传承意义、最具国际化视野的一届厨师节，也让中国厨师节成为全球烹饪界最具期待的行业盛会。

杨柳会长强调，这些成绩的取得，要特别感谢宜宾市委市政府、宜宾国际会展集团有限公司，以及五粮液股份有限公司等合作伙伴的大力支持和精心组织。感谢所有代表、餐饮同仁和广大厨师的热情参与、辛勤付出和无私奉献、坚守与创新。中国烹饪协会将继续秉承“弘扬中华饮食文化、传承中国烹饪技艺、推动餐饮业创新发展”的宗旨，为全国的厨师和餐饮业同仁，提供更多的服务和支持。继续加强与政府、企业、高校等各方面的合作与交流，共同推动中国餐饮业的繁荣发展。

闭幕式上还举行了2024中国烹饪协会海外餐饮活动成就展示、五粮液美食大师工作室揭幕，以及宜宾三名竞技大赛、第五届全国团餐大赛（营养健康食堂专项赛）、2024中国餐饮服务技能大赛、2024西餐烹饪技能大赛、“五粮液”杯2024全国金厨菜品展示交流邀请赛颁奖典礼。

文：中国烹饪协会

图：中国烹饪协会

本文所有内容均可放心使用

文章转载请联系公众号后台