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-  China Cuisine Association  -

10月25日，第33届中国厨师节暨2024中国厨师节博览会（简称“厨师节”和“厨博会”）在酒都宜宾开幕。五粮液作为首席战略合作伙伴精彩亮相，创新打造“美酒+美食”沉浸式消费体验，引领推动“川酒+川菜”产业融合发展。五粮液集团（股份）公司党委书记、董事长曾从钦出席开幕式，股份公司党委副书记、总经理华涛出席开幕式、欢迎晚宴并分别致辞，集团公司党委委员马丽娟参加活动并发表主题演讲。

本届厨师节由中国烹饪协会、宜宾国际会展集团有限公司联合主办，五粮液股份公司、四川烹饪协会支持，宜宾市餐饮烹饪行业协会协办，以“领全球食尚 品酒都宜味”为主题，通过会议论坛、展览展示、技能赛事等活动，为全国厨师提供展示烹饪技艺、交流学习的平台，向社会展示中国餐饮业发展成果。厨师节上，五粮液还与中国烹饪协会共同成立“中国烹饪协会美食与美酒五粮液研究中心”，让世界爱上中国美酒与美食。

开幕式前，在宜宾市委书记方存好，市委副书记、市长廖文彬及曾从钦等陪同下，第十三届全国政协经济委员会副主任房爱卿，中国非遗保护协会会长王晓峰，中国财贸轻纺烟草工会第五届全国委员会主席刘小昶，中国商业联合会党委书记、会长姜明等领导嘉宾到五粮液展厅巡馆调研，着重了解五粮液在引领美食+美酒新潮流、探索美酒美食深度融合新范式等方面的情况。曾从钦分享了以五粮液为灵感源泉特别创制的“僰道花语”、“重碧荔枝绿”、“窖泥黄金鸡”等和美佳肴的创作故事、文化寓意，详细介绍了现场陈列的五粮液核心产品系列，表达了五粮液始终坚守匠心，以高品质产品“为消费者创造美好”的不变初心。房爱卿一行对五粮液致力于探索“和美味道”，以酒为媒，促进美酒与美食交融和发展，服务美好生活的实践和努力表示赞赏。

受曾从钦委托，华涛在开幕式上致辞表示，酒为百礼之首，食为民生之本。中国饮食文化源远流长，具有留存历史记忆、承载民族情感、彰显文化自信的价值意蕴，其中“饮”与“食”二者，更如琴瑟和鸣、相互映衬，共同演绎着中华美食的精彩华章。中国菜讲究五味调和，中国美酒讲究各味协调，五粮液拥有与各式烹调完美搭配的绝佳属性，这也升腾出了中华美酒与美食的浓浓醇香、交汇出饮食文化的博大精深。五粮液守传统之正，经岁月洗礼酿大国浓香，将坚决贯彻习近平总书记“要树立大食物观”的重要指示，明确“和美幸福五部曲”的品牌文化战略，持续传递中华礼仪，打造美食与美酒的和美“CP”。

马丽娟为中国烹饪协会美食与美酒研发中心揭牌，并在首届川菜产业发展大会上作《和美之味》主题演讲，从探寻和美之源、融酝和美之味、共谱和美新篇三大部分分享五粮液对“和美之味”的深刻理解，介绍五粮液探索中国美酒与美食融合发展的创新实践。她表示，五粮液坚持做“和美文化”的传播者与践行者，愿携手各方弘扬中华饮食文明，促进文化交流与文明互鉴，让中国美食与美酒誉满全球，香飘世界。

美酒与美食自古“一脉相连、同源共生”，共同谱写着中华饮食文明蓬勃发展的历史，是中华传统文化“和美基因”的鲜活载体。“五粮液之夜”欢迎晚宴上，“五粮液烧白”、“酒香炭烧鹅”、“五粮醉鸡”……每一道菜肴都经过精心搭配，融中国饮食智慧之精、五粮文化之萃，赋予了独特的文化内涵与故事性，为现场嘉宾献上一场餐酒相融的和美盛宴。

近年来，五粮液坚持“和美幸福五部曲”的品牌文化战略，从“自然之味、发酵之味、调和之味”出发，探寻美酒与美食的深度融合，绘就餐酒“和合之美”；从“地道食材、烹饪功法、菜式创新”出发，致力于传统菜品的迭代更新，不断激发地道特色菜品的文化活力；从“宴饮环境、膳食仪式、餐具器皿”出发，营造“和美宴饮”空间，传播中国生活美学；冠名湖南卫视《中餐厅》，大力开展和美五粮液·幸福中国宴，成功塑造了“美食+美酒”的和美CP典范；探索和美之酒的匠心独运与经典美食的融合，用美酒与美食向世界给出中国白酒创新表达范例。

文：五粮液集团

图：五粮液集团

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