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10月19-23日，杨柳会长率中国烹饪协会代表团（以下简称代表团）在新加坡开展了为期5天的考察交流活动。期间，通过对当地餐饮的深度调研，探索了中餐国际化的新路径，挖掘了中餐在国际舞台上的发展机遇，促进了中餐文化的全球传播，这次考察是中国烹饪协会积极响应国家“一带一路”倡议，促进中外文化交流互鉴的具体行动。

提升服务品质，共谋文化传承

考察期间，代表团来到丰益国际集团，座谈会上，杨柳会长与集团董事局主席兼首席执行官郭孔丰先生进行了深入交流。

郭孔丰先生对代表团的到访表示热烈欢迎，并对中国烹饪协会与益海嘉里集团在中餐文化方面的合作给予了高度评价。同时，他分享了丰益国际在国内央厨产业园的投资发展与战略规划，并就如何帮助餐饮企业降低供应链运营成本提出了建设性意见。

杨柳会长与集团董事局主席兼首席执行官郭孔丰先生深入交流

杨柳会长率中国烹饪协会代表团参观丰益国际集团

杨柳会长在讲话中对郭孔丰先生及团队的热情接待表示感谢，并强调中国烹饪协会将继续为会员企业提供优质服务，助力企业发展，为行业的繁荣贡献力量。

探索丝路美食，共话中餐出海

中国烹饪协会代表团参观西部马华集团新加坡旗舰店阿里疆

代表团到达西部马华集团新加坡旗舰店阿里疆。阿里疆不但是丝路美食的展示窗口，也是中餐出海的先锋代表之一。西部马华集团执行总裁马小娟深入讲解了阿里疆品牌的发展历程，以及西部马华牛肉面的特色与制作工艺。与会人员就中餐在海外市场的本土化策略、供应链管理、品牌建设和文化适应性等多个方面进行了深入的讨论。

交流行业智慧，共促创新发展

中国烹饪协会代表团与新加坡同乐餐饮集团开展座谈会

代表团前往新加坡同乐餐饮集团调研，其创始人周家萌先生分享了企业四十年来的成长历程，并安排实地考察团餐生产车间。与会人员就经营模式、食品可追溯管理系统及餐饮企业发展规划展开了热烈的交流。

杨柳会长参观新加坡香阳环球厨师学院

此外，代表团还参观了新加坡香阳环球厨师学院，学院的WellS pent Upcycling团队展示了如何利用食品生产中的废弃物料，创造出既美味又营养的新食品，这一创新理念给与会代表留下了深刻的印象。

中国烹饪协会赴新加坡代表团合影

此次新加坡之行，与会人员感触颇深，通过考察交流不但扩大了国际视野，也开拓了创新性发展思路；不仅在专业层面上深入了解了当地餐饮的先进经验，还与新加坡餐饮界的领军企业建立了联系，为中餐的国际化发展开辟了优质的合作渠道。

文：中国烹饪协会

图：中国烹饪协会

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