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5月19日，由中国烹饪协会培训交流中心、安徽省烹饪协会共同主办，联合利华饮食策划支持的“全国餐饮服务单位食品安全管理员团餐专场培训”在合肥成功举办。中国烹饪协会副秘书长丁乐、安徽省市场监督管理局餐饮服务监督处处长陶勇、安徽省烹饪协会副会长郑群、联合利华饮食策划合肥区域经理徐国富出席开班仪式。培训由安徽省烹饪协会副会长马邦山主持。来自合肥及周边地区的240余名学员参加了培训。
培训现场
本次培训是中国烹饪协会紧跟行业发展需求和消费者热点，继小龙虾专场培训后的又一新尝试。整场培训分别由安徽省市场监督管理局餐饮服务监督处处长陶勇、三级调研员穆守玉，合肥市市场监督管理局餐饮服务安全监督处处长戴芙蓉和蚌埠市市场监督管理局餐饮科科长乔红艳进行现场讲授。课程既有市场监管总局60号令的要点领学，又有行政许可和行政处罚实务的解读，既有餐饮服务食品安全规范操作讲解，又有应急事故处置的经验分享，课程安排科学实用、针对性强，为团餐企业落实食品安全主体责任、规范食品安全管理人员行为，提高食品安全管理水平，提升风险防控能力，预防食品安全事故，保障人民饮食安全起到了重要作用。
培训结束后，学员们纷纷表示收获满满，在今后的工作中紧密联系实际，将本次学习的成果转化为做好餐饮食品安全工作的强大动能，严把餐饮服务各个环节，确保食品安全管理工作做得更加扎实到位。
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文：中国烹饪协会
图：中国烹饪协会
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