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9月28日，第五届中国火锅出品大赛——特色火锅赛（广汉站）在四川省广汉市举办。大赛由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会火锅专业委员（以下简称“火锅委”）、四川省火锅协会、广汉市火锅产业协会承办，四川省烹饪协会、中国烹饪协会预制菜专业委员会、李锦记（中国）销售有限公司、上海太太乐食品有限公司、重庆馨可元油脂有限公司、广汉市迈德乐食品有限公司支持。中国烹饪协会会长杨柳，广汉市委副书记、市政府市长分别为大赛开幕式致辞。本次大赛由资深级注册中国烹饪大师、北京屈浩烹饪学校校长屈浩担任裁判长并代表全体裁判员宣誓，卿庭参赛队廖绍彬代表参赛队选手宣读《选手承诺书》。第十二届全国政协社会和法制委员会副主任、全国总工会原副主席张世平等嘉宾出席。

中国烹饪协会会长杨柳，广汉市委副书记、市政府市长胡涛致辞

屈浩裁判长作菜品点评，选手代表廖绍彬宣读《选手承诺书》，上海杨国福企业管理（集团）有限公司董事长杨国福总结讲话

第六届中国火锅出品大赛——特色火锅赛（广汉站）启动仪式，参加启动仪式嘉宾：中国烹饪协会会长杨柳，第十二届全国政协社会和法制委员会副主任、全国总工会原副主席张世平，广汉市委副书记、市政府市长胡涛，中国烹饪协会副会长、重庆市烹饪协会会长王顺海，四川省烹饪协会副会长兼秘书长高朴，资深级注册中国烹饪大师、北京屈浩烹饪学校校长屈浩，上海太太乐食品有限公司全国销售负责人于飞，广汉市火锅产业协会会长、广汉市迈德乐食品有限公司董事长杨礼学，四川省火锅协会执行会长严龙，重庆市火锅协会会长陈国华，火锅委副主席、重庆馨可元食品科技有限公司董事长汪成，华润怡宝饮料（中国）有限公司渠道餐饮部朱伟杰

本次大赛以“开拓创新 匠心传承”为主题，作为“2024中国·广汉三星堆火锅文化节”的重头戏之一，共吸引了来自全国各地的36支队伍参赛，他们在比赛中充分展示了各自的创意和技艺，共同呈现了一场火锅美食的创新盛宴。

中国烹饪协会会长杨柳，第十二届全国政协社会和法制委员会副主任、全国总工会原副主席张世平参观比赛，裁判团现场点评

经过一天的激烈角逐，裁判团根据菜品的创新性、口味、摆盘艺术等多个维度进行了严格评审，最终评选出了“火锅套餐”和“火锅宴席”两个赛项的特金奖、金奖、银奖、铜奖以及“金牌套餐”和“金牌宴席”。

第五届中国火锅出品大赛已被列入中华美食荟系列活动，特色火锅赛（广汉站）的成功举办，不仅展示了火锅美食创新成果，更是一个促进火锅业态交流与合作的重要平台。大赛的举办再次展示了火锅业的独特魅力与发展潜力，为广汉市加强与全国火锅企业的交流、合作和当地火锅业向着更加繁荣、可持续的方向发展提供了新的契机。

合影

部分参赛作品展示

文：中国烹饪协会

图：中国烹饪协会

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