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9月26日，由中国烹饪协会、广西壮族自治区商务厅、北海市人民政府共同主办，广西烹饪餐饮行业协会、北海市商务局、北海市烹饪餐饮行业协会承办的2024全国沿海城市海鲜烹饪技能争霸赛在北海辰茂海滩酒店举行。来自广西区内各市及全国沿海省市的110多名专业厨师选手同台竞技，200多道特色美食汇聚北海，争“鲜”斗“宴”。

中国烹饪协会副会长王顺海在大赛开幕式上致辞

广西壮族自治区商务厅副厅长朱雁玲在大赛开幕式上致辞

此次大赛得到了各方的高度重视。中国烹饪协会副会长王顺海在开幕致辞中表示，本次大赛是中国烹饪协会与广西壮族自治区商务厅、北海市人民政府认真贯彻习近平总书记关于技能人才工作和职业技能竞赛工作重要指示精神的具体行动。他强调，希望本次赛事在传承文化、交流技艺、促进创新、挖掘和培训人才、弘扬工匠精神等方面发挥积极作用。广西壮族自治区商务厅副厅长朱雁玲也在大赛开幕式上发表了热情洋溢的致辞。

大赛现场气氛热烈，参赛选手们统一使用北海对虾制作规定作品香酥凤尾虾，并以类别不限的海鲜食材制作自选作品。他们精心烹制的菜品，不仅在口感上追求极致，更在外观上力求精美。制作完毕后，经装盘防护送到北海银滩“潮”雕广场展评。

专业评委们秉持着公平、公正、公开的原则，对每一道菜品进行了严格的评分。他们从菜品的色、香、味、形等多个方面进行考量，经过激烈的角逐，共评出一等奖12名、二等奖36名、三等奖58名，并进行了现场颁奖。

中国烹饪协会副会长王顺海为评委颁发聘书

大赛裁判长、参赛选手代表上台宣誓

此次海鲜烹饪技能争霸赛的成功举办，不仅为广大厨师提供了一个展示自我的平台，也为推动海鲜烹饪技艺的创新与发展起到了积极的作用。同时，通过这样的活动，进一步提升了北海作为沿海城市的知名度和美誉度，为促进当地旅游和餐饮行业的繁荣发展注入了新的活力。

选手现场烹任菜品

评委现场评分

文：中国烹饪协会

图：中国烹饪协会

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