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9月9日晚，由中国烹饪协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、中国商业联合会联合主办，联合利华饮食策划独家冠名，河北省饭店烹饪餐饮行业协会承办的“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技能竞赛（家乐河北赛区）比赛在河北邯郸圆满闭幕。竞赛组委会主任、中国烹饪协会会长杨柳，中国商业联合会党委副书记、执行会长兼秘书长王民，联合利华饮食策划北区销售总监刘典波，河北省饭店烹饪餐饮行业协会会长吕毅华，邯郸市商务局局长郑建民，竞赛组委会秘书长、中国烹饪协会副会长乔杰，竞赛监审长、中国烹饪协会副会长孙晓春，竞赛裁判长王海东等领导嘉宾、裁判员、参赛选手、河北省地市协会代表、新闻媒体300余人出席了闭幕式。

杨柳会长（左一）、王民副书记（右一）为金奖选手颁奖

刘典波总监（左一）、吕毅华会长（右一）为选手颁奖

刘典波总监为“家乐创新奖”获奖选手颁奖

本赛区共有210名选手参加了中式烹调师、中式面点师赛项比赛。来自各地市的选手们，通过比赛集中展示了河北厨师良好的职业形象、精神风貌、技能水平，还原了他们日常工作时的烹饪加工实操、厨房管理状态，体现了立足消费市场需求的食品安全、环保节约、成本控制，以及风味特色，发挥了技能竞赛传承文化、挖掘人才、交流技艺的作用。在食材原料的使用上，选手们使用赛区赛事指定的河北涉县优质养殖鲟鱼制作了170余款技法、风味各异的作品，同时还使用了赛事推荐的河北省驴肉、黑山羊、土豆、香椿、贡白菜、栗蘑、羊肚菌、大枣、大蒜、大葱等地方特色优质食材，丰富了河北优质食材的烹饪应用，加强了食材的品牌宣传与市场推广，为活跃市场、拉动消费贡献了力量。

赛区裁判团评判比赛

观众、参赛选手观摩比赛作品

最终本赛区共产生中式烹调师赛项金奖44名、银奖52名、铜奖61名；中式面点师赛项金奖10名、银奖10名、铜奖12名。为鼓励菜肴创新，近评判还产生了“家乐菜品创新奖”中式烹调作品“鱼子酱焦糖酥鱼柳”等10个，中式面点作品“创新黑椒鸡肉芝士包”等3个。

部分作品展示

文：中国烹饪协会

图：中国烹饪协会

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