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9月6日，北京市顺义区开展2024年品质餐饮示范店审核工作。顺义区审核组由中国烹饪协会以及第三方机构泰华施清洁科技（上海）有限公司技术专家共同组成。审核组对顺义区品质餐饮示范店申报门店进行了现场审核和指导。审核工作得到了顺义区各属地市场所的大力支持。
顺义区品质餐饮示范店审核现场
审核组以“一规范三导则”为标准，以“北京市品质餐饮示范店现场评估表”为评审依据，通过对品质餐饮示范店的前厅后厨进行现场审核，检查门店员工个人卫生、整体环境卫生、反食品浪费相关举措、文明风尚、文化品位等工作；查验后厨原料采购、加工制作、清洁消毒、温度管控、有害生物防治等环节，指导各门店完善各项记录。
顺义区品质餐饮示范店后厨审核现场
此次审核工作的开展，提升了顺义区餐饮业的整体水准。顺义区将继续深化品质餐饮建设，持续优化餐饮企业的服务能力和食品安全管理，致力于打造让消费者安心、满意的优质餐饮环境，推动餐饮行业的高质量可持续发展。
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文：中国烹饪协会
图：中国烹饪协会
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