2026年9月29日，由中国烹饪协会主办的2026宜良烤鸭烹饪技能大赛在云南省宜良县成功举办。中国烹饪协会监事长董振祥、云南省文化和旅游厅宣传推广处处长和爱红、云南省烹饪协会会长姜亚碧、昆明市文化和旅游局副局长李燕、中共宜良县委书记土绍芬、宜良县烹饪协会会长陈邦奎等领导嘉宾出席开幕式。来自全国各地的烤鸭技艺传承人、烹饪精英等200余人齐聚宜良，以百年非遗技艺为根、以守正创新为魂，同台竞技、切磋交流，共同绘就了一幅弘扬中华饮食文化、助力乡村振兴的壮美画卷。

嘉宾致辞

宜良烧鸭技艺是云南省非物质文化遗产，是滇味饮食文化的璀璨明珠，也是宜良县文旅融合发展的核心名片和乡村振兴的重要引擎。本次大赛以"非遗烤鸭传匠心·全国技艺聚宜良"为主题，旨在以国家级赛事平台传承非遗技艺、树立行业标杆、激活产业动能，推动宜良鸭产业向标准化、品牌化方向高质量发展，助力宜良烤鸭走出云南、走向全国。

赛场比拼精彩纷呈，各大奖项悉数揭晓。本次大赛设个人赛和团体赛两个类别，全面考察选手对传统烤制技艺的精准掌控及团队在营养搭配、风味组合、创意理念等方面的综合能力。参赛选手中既有深耕数十年的非遗传承人，也有锐意创新的青年技师，老中青三代匠人同台献艺。参赛作品既牢牢守住宜良烤鸭非遗技艺精髓，又巧妙融入现代烹饪理念与云南多民族饮食文化元素，在传承中创新、在创新中发展，充分展现了地方烤鸭技艺的深厚底蕴与时代活力。

比赛现场

作为中国烹饪协会首个以"宜良烤鸭"为核心的专项烹饪赛事，本次大赛通过搭建国家级专业竞技平台，深度挖掘宜良烤鸭非遗技艺的产业潜力，推动鸭产业与文旅产业深度联动、协同发展。赛事期间，全聚德、便宜坊、大董等京城烤鸭知名品牌专程选派优秀技师，在开幕式现场进行技艺展演，京滇两地匠人同台献艺、交流互鉴。吸引了全国行业代表、食材供应商、餐饮从业者及市民游客逾千人观摩体验、洽谈交流，有效带动宜良本地鸭产业、特色农产品、文旅消费等多链条发展，为县域经济注入新动能，实现了"一场赛事激活一条产业链"的良好效应。

部分参赛作品

2026宜良烤鸭烹饪技能大赛的成功举办，是践行国家乡村振兴战略和提振消费专项行动方案的生动实践。未来，中国烹饪协会将以此次赛事为起点，持续发挥国家级行业协会引领作用，以赛事为载体、以标准为引领、以人才为支撑，推动宜良烤鸭向产业化、标准化、品牌化方向高质量发展，培育更多乡村餐饮技能人才，让宜良烤鸭成为连接城乡、促进共同富裕的富民产业，为弘扬中华饮食文化、全面推进乡村振兴贡献行业力量。