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8月28日，由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会火锅专业委员会、上海童牧晨贸易有限公司承办，上海艾歌展览服务有限公司、上海浙际市场营销策划中心协办的“第五届中国火锅出品大赛——特色火锅赛”在上海举办。中国烹饪协会火锅专业委员会主席、上海杨国福企业管理（集团）有限公司董事长杨国福，上海市烹饪餐饮行业协会常务副秘书长徐长宁分别为大赛开幕式致辞，本次大赛由中国烹饪大师沈巍担任裁判长并代表全体裁判员宣誓，上海吴老幺火锅王文华代表参赛队选手宣读《选手承诺书》。
第五届中国火锅出品大赛——特色火锅赛（上海站）启动仪式，参加启动仪式嘉宾：中国烹饪协会火锅专业委员会主席、上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司董事长杨国福，上海市烹饪餐饮行业协会常务副秘书长徐长宁，大赛裁判长、中国烹饪大师沈巍，中国烹饪协会火锅专业委员会执行副主席、内蒙古小尾羊牧业科技股份有限公司总裁周旭东，中国烹饪协会火锅专业委员会副主席、江苏品尚餐饮连锁管理有限公司董事长胡忠，中国烹饪大师、浙江省浙菜文化研究会常务副会长李亚，上海左庭右院企业管理有限公司供应链总经理姜璐忞，江苏七欣天餐饮管理连锁有限公司运营副总李声韵，上海艾歌展览服务有限公司项目总监胡兵，上海童牧晨贸易有限公司董事长陈琮昊
杨国福主席致辞，徐长宁常务副秘书长致辞，沈巍裁判长作菜品点评，选手代表王文华宣读《选手承诺书》
本次大赛以“匠心传承 开拓创新”为主题，共有来自长三角地区的22支队伍餐赛，大赛出品菜品百余种。
裁判团现场点评
本次大赛，展示了长三角地区火锅优秀品牌、优秀企业的出品特色，火锅企业互相交流了出品创新思路和经验。经过激烈的角逐，最终评选出火锅套餐、宴席等两个赛项的特金奖、金奖、银奖、铜奖以及“金牌套餐”和“金牌宴席”。
合影
部分参赛作品展示
第五届中国火锅出品大赛已被列入中华美食荟系列活动，特色火锅赛（上海站）的成功举办，不仅展示了火锅文化的魅力和餐饮行业的创新发展成果，也为广大火锅爱好者提供了一个交流和学习的平台。同时，大赛的举办也进一步推动了火锅产业的发展和繁荣，为长三角地区的餐饮行业注入了新的活力。
END
文：中国烹饪协会
图：中国烹饪协会
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