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8月15日，北京市平谷区开展2024年品质餐饮示范店现场审核工作。平谷区市场监管局餐饮科科长王玉生，中国烹饪协会副秘书长张旸参与审核并予以指导。
平谷区品质餐饮示范店审核现场
本次审核小组以“一规范三导则”为标准，以“北京市品质餐饮示范店现场评估表”为评审依据，对品质餐饮示范店申报单位的食品安全制度、后厨环境卫生、操作流程规范等情况进行现场审核。
平谷区品质餐饮示范店审核现场
平谷区依托旅游业发展，衍生出许多网红餐厅，平谷区2024年品质餐饮评审工作也重点关注辖区内网红店升级为品质餐饮示范店。通过此次的审核工作，辖区餐饮门店在制度建设、门店卫生、操作流程等多方面有了明显提升，进一步规范了辖区餐饮店经营行为。
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文：中国烹饪协会
图：中国烹饪协会
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