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- China Cuisine Association -
2026年7月14日-15日，由中国烹饪协会、良之隆·中国食材电商节组委会联合主办的2026京津冀烤鸭技能烹饪大赛在河北省石家庄市成功举办。中国烹饪协会会长杨柳、河北省饭店烹饪餐饮行业协会党支部书记吕毅华、天津市烹饪协会副会长孔令涛等领导嘉宾出席开幕式。来自京津冀及全国各地的60支餐饮企业团队、200余名烹饪精英同台竞技，全聚德、便宜坊、大董烤鸭等中华老字号及行业知名品牌悉数参赛，以烤鸭技艺为媒，以匠心传承为笔，共同绘就了一幅弘扬中华饮食文化、推动京津冀餐饮产业协同发展的壮美画卷。
中国烹饪协会会长杨柳致辞
杨柳会长在开幕式致辞中强调，烤鸭是京味饮食文化的核心经典名片，是中华美食享誉海内外的标志性菜品。本次大赛紧扣京津冀协同发展国家战略，以"守正创新·产业共荣"为主题，是中国烹饪协会服务行业提质、助力技能成才、赋能餐饮促消费的重要行业赛事。她勉励参赛选手珍惜三地同台、以技会友的交流契机，敬畏传统、精益求精；要求评委严守规程、公正执裁，保障赛事的专业性与公信力；希望组委会精细统筹、抓实成果展示与产业对接，切实实现以赛育才、以赛促技、以赛提质、以赛兴产。
开幕式现场
赛场比拼精彩纷呈，各大奖项悉数揭晓。参赛选手深耕传统烤鸭技艺，在坚守焖炉、挂炉等传统风味精髓的基础上，大胆探索绿色食材、健康工艺及智能设备的创新应用，实现了从经验烹饪到标准化出品的跨越。参赛作品既彰显了行业匠人的精湛水准与匠心追求，更以赛事为纽带传播烤鸭文化，让这一历经六百年岁月沉淀的中华美食，以更加鲜活、更具时代感的面貌走近大众、走向未来。
比赛现场
作为中国烹饪协会在京津冀地区打造的以"烤鸭技艺"为核心的区域性烹饪赛事，本次大赛通过搭建专业竞技平台，深度挖掘烤鸭文化内涵，推动餐饮经济与文旅产业的融合与联动发展。赛事期间，吸引了逾千名行业代表及市民游客观摩体验。这种"技艺+产业+文旅"的创新模式，既彰显了文化自信，又为京津冀餐饮产业高质量发展注入了新动能。
2026京津冀烤鸭技能烹饪大赛的成功举办，是响应国家京津冀协同发展战略和提振消费专项行动方案的生动实践。未来中国烹饪协会将以此次赛事为起点，持续搭建行业交流平台，推动烤鸭技艺产业化、标准化、品牌化发展，让传统美食成为连接京津冀、促进区域共同富裕的"金钥匙"，为弘扬中华饮食文化、服务经济社会发展贡献更大力量。
合影
END
图文：中国烹饪协会
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