6月17日，由中国烹饪协会、庆阳市商务局联合主办，甘肃省餐饮烹饪行业协会及庆阳市各县（区）商务局承办的庆阳饸饹面大赛在庆阳民俗文化产业园举行。庆阳市人民政府副市长李登旭、中国烹饪协会副会长乔杰、庆阳市商务局局长郭永明、陕西省烹饪餐饮行业协会会长杜西锋、甘肃省餐饮烹饪行业协会会长周建娟等出席了开幕式。

李登旭副市长指出，饸饹面是贯穿庆阳人一生的饮食符号，“不吃饸饹面，不算到庆阳”，期待“到庆阳，吃饸饹面”能像“到兰州，吃牛肉面”一样深入人心，让饸饹面成为庆阳又一张响亮名片。

乔杰副会长表示，庆阳饸饹面扎根乡土烟火，历经千载传承，既是陇东饮食文化活化石，也是甘肃非遗美食标杆品类。中国烹饪协会将联合庆阳市商务局从标准制定、人才培育、美食IP打造、资源对接等方面展开深度协作，助推陇东特色美食走向全国。

比赛现场

本次大赛设麦面饸饹面、荞面饸饹面两大赛项。各县（区）20支参赛队伍同台竞技，在揉面、醒面、压面、煮面、调汤、配臊子等环节中比拼手艺、展示风味。评委团队从制作工艺、食材运用、风味特色、文化呈现、创新创意等维度开展专业评审。

经过激烈角逐，麦面饸饹赛道中，西峰区浓情盛宴餐饮服务中心获金奖，西峰区佬唐兴家餐饮店、正宁县陇盛餐饮公司（正宁宾馆）获银奖，合水秦直宾馆、镇原双麦饸饹面食馆、宁县辑宁宾馆获铜奖。荞面饸饹赛道中，庆阳宾馆（对外餐厅）获金奖，西峰区凤凰阁羊羔肉店、西峰区人民政府招待所（阳光天湖酒店）获银奖，环县方欣源餐饮店、甘肃银座时代酒店餐饮公司、华池县筵庆盛宴饭店获铜奖。

图文：中国烹饪协会

本文所有内容均可放心使用

文章转载请联系公众号后台