6月4日，中粮集团党组成员、副总经理陈刚一行到访中国烹饪协会，与协会会长杨柳及相关部门负责人座谈交流。双方立足餐饮产业升级、餐饮品牌培育、人才教育培养、产业链协同发展等方面深入研讨，谋划全方位务实合作，助力我国餐饮行业高质量可持续发展。

座谈中，陈刚介绍了中粮集团全产业链发展布局。作为国内粮油食品行业龙头企业，中粮集团深耕粮食种植、粮油加工、食品研发、食材供应链全链条，依托完备的原料基地、现代化生产体系与全国化配送网络，为餐饮行业提供安全、标准化、多元化的基础食材与预制食品配套。他表示，中粮集团希望依托自身资源禀赋，紧扣餐饮产业化、标准化发展趋势，深度对接中国烹饪协会行业平台优势，打通从田间到餐桌的产业链条，助力餐饮企业食材品质升级。同时依托协会的行业影响力，挖掘中餐饮食特色，以优质食材赋能中餐菜品创新与餐饮品牌建设。

杨柳会长高度肯定了中粮集团深耕粮油食材全产业链、坚守食品安全底线的央企担当。她表示，餐饮产业发展离不开优质上游食材支撑，中粮全产业链资源与协会服务餐饮行业、赋能餐饮提质的发展目标高度契合。协会将从多个维度推动双方合作：一是在共建食品安全保障体系方面，依托中粮集团源头食材管控优势与协会行业职能，共同筑牢餐饮食品安全、生产安全，规范行业发展秩序，守护舌尖上的安全；二是在聚力餐饮促消费及高质量发展方面，双方紧扣餐饮消费升级趋势，联合打造优质食材应用场景、创新特色菜品丰富餐饮消费供给，助力释放内需潜力、拉动行业消费增长；三是在深化人才联合培养方面，依托双方专业资源，搭建餐饮人才培育平台，共同开展厨师技能提升、行业骨干培训、专业人才孵化等，为行业输送优质人才；四是在共推行业标准制定方面，双方共同联合参与菜品制作、运营管理、等标准的制定与宣贯，推动餐饮产业规范化、标准化发展；五是在探索“人工智能+餐饮”创新融合方面，双方共同聚焦餐饮数字化、智能化转型，依托人工智能技术，赋能餐饮行业新质生产力发展。 

此次座谈为中粮集团与中国烹饪协会建立常态化长效合作机制筑牢根基。下一步，双方将推进食品安全、标准共建、品牌推广、赛事联动、人才培养等系列合作项目落地，共同守护国民餐桌安全，赋能中国餐饮产业高质量提质升级。

图文：中国烹饪协会

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