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8月7日，2024中国预制食材产业健康发展大会在郑州召开。工信部工业文化发展中心副主任李宁、信阳市人大常委会主任谢天学、中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳等领导和来自农业农村部、国家风险评估中心、中国农业大学、扬州大学的产业专家以及来自全国各地的200余家预制食材上下游企业参加活动。

工信部工业文化发展中心副主任李宁致辞

信阳市人大常委会主任谢天学致辞

中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳致辞

李宁副主任表示，食品工业是我国重要的民生产业，中国文化的多样性给食品行业带来深厚的文化内涵，工信部工业文化发展中心愿与预制菜企业建立紧密联系，为促进预制菜行业的健康发展提供积极支持。谢天学主任也表达了依托信阳地理标志食材优势携手中国烹饪协会发展预制菜产业的愿望。佟琳副会长在致辞中说，预制食材产业作为推动农业农村高质量发展的新赛道、乡村产业振兴的新引擎，对加快一二三产业融合发展、满足居民多元化就餐需求、推动消费提档升级、拓宽农民增收途径具有重要意义，必将迎来新的发展机遇，预制菜企业要充满信心，以高质量的出品和服务推动预制菜产业健康发展。

中国预制菜产业健康发展培育工程启动仪式

本次大会由六大版块和四大主场活动组成，包括行业专家、地方餐饮行业协会领导、不同产业链企业家在内的18位行业大咖从不同侧面围绕中国预制食材产业的健康发展展开了深入探讨、论述和交流，为与会代表奉献了一场精彩的思想盛宴。启动中国预制菜产业健康发展培育计划、发布2024中国预制菜产业发展报告和中国预制食材企业健康发展宣言等环节丰富了活动的内容，而同期主办的品牌预制食材现场品鉴对接会和首届预制菜企业家闭门会，以不同方式满足了参会嘉宾的展示、品鉴和洽谈需要，受到参会企业的普遍欢迎和高度认可。

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授胡小松，扬州大学中餐繁荣基地主任、教授孟祥忍，中国农业科学院农产品加工研究所创新团队首席科学家张春晖，国家食品安全风险评估中心监测一室主任、研究员杨大进，雀巢太太乐研发中心负责人苗集海，锅圈食品品牌中心总经理刘一川，饿了么公共事务北方大区总经理杨柳，谷言预制菜营销总经理刘海明，好煮夫预制菜创始人窦大海，湖南彭记坊农业科技有限公司总经理孟君，京东大商超事业群预制菜板块负责人郭向妮，辰智大数据创始人葛建辉就推动预制食材产业高质量发展经验进行了专题分享

中国烹饪协会预制菜专业委员会自2023年7月成立以来，顺应产业需求，适应时代变革，努力推动预制菜产业链各方强强联合，积极助力预制食材产业成为新时代餐饮市场的消费亮点，持续激发中国预制菜市场的规模效应和集聚效应，为促进预制食材产业的健康发展作出了积极贡献。

本次活动由中国食品报社指导，中国烹饪协会主办，中国烹饪协会预制菜专业委员会、河南冻立方传媒有限公司承办，漯河食品工程职业大学协办，上海太太乐食品有限公司独家冠名。

文：中国烹饪协会

图：中国烹饪协会

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