4月22日，中国烹饪协会火锅专业委员会第五届一次委员大会在海南儋州隆重召开。来自全国各地的百家知名火锅企业家、行业组织代表齐聚一堂，共话火锅行业高质量发展，共绘产业与海南自贸港深度融合新蓝图。中国烹饪协协会副会长王顺海、严琦、常务副秘书长张大海出席了会议。

中国烹饪协会副会长王顺海出席大会并作重要讲话。他指出，当前火锅行业正处于规模扩张向质量升级的关键转型期，希望新一届委员会立足“十五五”开局契机，紧扣消费提振导向，对接海南自贸港政策红利，引领行业破解同质化、成本压力等痛点，推动产业向数字化、绿色化等“五化”转型，深挖地域风味，推动各类火锅派系协同发展，让火锅成为扩大内需、文化输出、乡村振兴的重要载体。

会议严格遵循协会章程及相关管理规定，有序完成换届议程，全票通过《中国烹饪协会火锅专业委员会工作体例》及第五届委员会负责人名单，上海杨国福企业管理（集团）有限公司创始人杨国福当选主任委员，同时选举产生副主任委员、总干事、专家委员，搭建起高效务实的新一届领导班子。大会还审议通过四届工作总结报告及未来五年八大核心工作规划，确立“五个提升”目标，推动行业质效、竞争力、影响力全面跃升。

新一届主任委员杨国福表示，专委会将坚守服务企业、链接产业、赋能行业的初心，以产业高质量发展为主题，以“五化”为抓手，聚焦食材创新、场景升级、供应链优化等核心领域破解发展痛点，借助海南自贸港优势，推动产业与自贸港文体旅商展资源联动，助力品牌拓展国际市场。

此次大会恰逢“十五五”开局、全国两会聚焦消费提振的关键节点，既为火锅行业搭建了交流合作平台，也推动产业精准对接自贸港红利，助力海南国际旅游消费中心建设，实现火锅产业与自贸港发展同频共振、共赢未来。

文：中国烹饪协会

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