3月28日，由中国烹饪协会指导的“中餐出海”暨烹饪高端技能人才培养交流会在顺德职业技术大学成功举办。中国烹饪协会会长、全国餐饮职业教育教学指导委员会主任委员杨柳，佛山市人大常委会党组副书记、副主任刘珊，顺德区委常委、统战部部长梁伟沛，顺德区委常委、宣传部部长汪精华，顺德职业技术大学党委书记卢清华等领导出席大会。来自全国各地餐饮职业院校、优秀餐饮企业的百余位代表齐聚顺德，聚焦中餐出海背景下烹饪高技能人才培养核心命题，共商发展路径、共谋未来新篇。

杨柳会长做主旨报告

杨柳会长立足全球产业格局与餐饮行业发展实际，作《以职教为基、以产业为桥，推动中餐烹饪人才高质量出海》的主旨报告。她深刻阐释了中餐出海迎来的战略机遇与肩负的时代使命，精准剖析了当前中餐出海面临的人才、标准、品牌、供应链、文化五大核心挑战，同时系统分享了协会在推动中餐出海与烹饪高技能人才培养方面的一系列务实举措，既具宏观视野的研判，又有实践层面的指引，为中餐烹饪人才高质量出海工作提供了重要指引，对助力中华饮食文化国际传播、提升中餐在全球市场的整体影响力与话语权，具有重要的指导意义和实践价值。

会上，杨柳会长共同见证中餐出海联合宣言发布仪式，并接受顺德区委赠送的《顺德美食科学》一书。此举进一步凝聚行业共识，推动中餐文化传播与烹饪人才培养深度融合，为中餐走向国际市场筑牢根基。

杨柳会长见证中餐出海联合宣言发布仪式

本次活动的成功举办，标志着政府、行业、院校与企业四方在协同培育国际化烹饪技能人才、系统性应对中餐出海挑战方面迈出了坚实一步，为构建“政-行-企-校”多元联动的育人生态树立了示范，也为中餐产业的全球化发展注入了新动能。

未来，中国烹饪协会将持续发挥行业引领与桥梁纽带作用，进一步整合国内外优质资源，深化产教融合与国际合作，聚力推动建立与国际接轨的烹饪职业技能标准和评价体系，助力打造兼具国际竞争力的中餐品牌与高素质人才队伍，为中餐高质量 “出海”、中华饮食文化走向世界筑牢坚实的人才支撑，提供有力的行业保障。

与会人员合影

文：中国烹饪协会

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