3月17日，由中国烹饪协会、全国餐饮职业教育教学指导委员会联合主办，中国烹饪协会餐饮教育工作委员会、重庆旅游职业学院承办的餐饮职业教育产教融合高质量发展研讨会在北京成功举办。中国烹饪协会会长、全国餐饮职业教育教学指导委员会主任委员杨柳，中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳，教育部职业教育发展中心副主任、教育部行业职业教育教学指导委员会工作办公室主任黄辉，教育部教育强国建设战略咨询委员会委员、北京外国语大学教授孙善学，以及中国教育科学研究院相关领导出席会议并作重要讲话。来自餐饮行业、职业院校及相关企业的专家代表齐聚一堂，共商餐饮职业教育产教融合高质量发展大计，共绘技能人才培养新蓝图。

本次研讨会恰逢全国“两会”胜利闭幕，既是紧跟国家战略部署、快速响应“两会”关于职业教育高质量发展号召的具体行动，也是贯彻落实党的二十届四中全会精神、稳步推进职业教育教学改革、推动餐饮职业教育提质增效的的重要举措。会议紧扣教育强国、技能型社会建设的国家战略，深度契合“两会”关于深化产教融合的部署要求，以“办学能力高水平，产教融合高质量”为核心主旨，围绕产教融合“为何合、为谁合、靠谁合、和谁合、如何合”五大维度，聚焦餐饮职业教育产教“两张皮”这一突出痛点，深入探寻破解路径，推动产教融合从形式覆盖向实质深化转型，为餐饮职业教育产教融合高质量发展明确方向、擘画蓝图。

中国烹饪协会会长、全国餐饮职业教育教学指导委员会主任委员杨柳致辞并做主旨发言

会上，杨柳会长立足行业发展大势、“两会”精神和“十五五”规划纲要要求，围绕产教融合五大关键议题，深度剖析了餐饮职业教育产教融合的行业诉求、现实痛点及突破路径，为餐饮职业教育产教融合高质量发展指明了方向。

黄辉副主任聚焦职业教育产教融合相关政策，进行了深度解读与阐释，指导最新政策导向在餐饮职业教育领域落地生根、见效发力；姜朝晖所长深入阐释习近平总书记关于职业教育的重要指示精神，紧扣“产教融合、校企合作”主线，为产教融合的理论实践筑牢思想根基；孙善学教授则从职业教育发展规律出发，结合产教融合现实需求，提供了扎实有力的理论支撑。各位专家的发言既有宏观战略引领，又有具体实操指导，让与会代表深受启发、获益良多。

与会专家主旨分享

经验分享环节，院校与企业代表分别结合自身实践，分享了产教融合的宝贵经验。重庆旅游职业学院陈敏院长作为院校代表，详细介绍了学校在资源整合、机制创新和人才培养等方面的产教融合实践成果，为职业院校深化改革提供了参考。北京礼信年年餐饮管理有限公司宋德利总经理作为企业代表，从课程设置、实习实训、师资培养等方面，分享了企业深度参与职业教育产教融合的实践模式，展现了企业在产教融合中的重要作用，让与会者清晰看到校企联动实现双向赋能、互利共赢的生动实践，为进一步深化校企合作提供了有益借鉴。

交流发言环节，与会代表踊跃发言、各抒己见，围绕产教融合中的难点、堵点与瓶颈进行深入探讨，并提出多项切实可行的解决对策，为推动产教融合由“形式对接”迈向“实质融合”贡献可复制、可推广的思路。

与会代表交流发言

此次研讨会的成功举办，是推动餐饮职业教育产教融合向纵深发展的重要举措。下一步，中国烹饪协会将以本次研讨会为契机，系统总结会议成果，联合多方力量形成契合国家战略、符合行业特点的产教融合发展建议。同时，持续搭建政、行、企、校协同交流平台，促进餐饮职业教育与产业深度耦合、良性互动，为餐饮产业转型升级培养更多高素质技术技能人才，助力职业教育高质量发展和技能型社会建设。

研讨会现场

与会代表合影

文：中国烹饪协会

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