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-  China Cuisine Association  -

7月24日，第十四届全国人大常委会委员、教科文卫委员会主任委员雒树刚、文化和旅游部老领导一行 7人到访中国烹饪协会，就中餐非物质文化遗产的传承与发展、推进中华老字号走向世界进行深入调研，并与中国烹饪协会领导及行业专家进行了广泛而深入的交流。此次调研旨在进一步推动中餐文化的保护与传承，促进中国餐饮产业的高质量发展。

调研组一行听取杨柳会长情况介绍

雒树刚主任一行首先参观了中国烹饪协会的历史与文化展示厅，时任中共中央政治局委员、书记处书记习仲勋同志为协会题词“烹饪技艺要传承、开放、改革创新”、“让精湛的烹饪技艺普及到千家万户”赫然在目。雒树刚主任强调老一代国家领导人高瞻远瞩的题词，对今天做好中餐烹饪工作仍具有重要的指导意义。协会要努力将精湛厨艺普及至百姓餐桌，让美味与健康并存，助力人民幸福生活。在参观协会党建活动室、党建宣传墙，以及别开生面的党建工作情况后，对党建引领促协会工作高质量发展给予了充分肯定。随后领导们详细了解了中餐的发展历程、烹饪技艺、经典菜式以及背后的文化故事。

雒树刚主任详细了解中国烹饪协会发展历程

雒树刚主任一行听取协会吕书记党建工作汇报

中国烹饪协会会长杨柳向调研组做了全面汇报，并详细介绍了近年来中国烹饪协会在推动中餐非物质文化遗产传承与发展方面所做的工作和取得的成效。杨柳会长表示，中国烹饪协会始终致力于弘扬中华优秀饮食文化，传承传统烹饪技艺，通过举办各类赛事、技艺交流、展览展示、项目培训、国家交流与合作等方式，不断推动中餐文化的传承与创新。

雒树刚主任亲切的向协会工作人员了解情况

调研中，雒树刚主任强调中餐作为中华民族的文化瑰宝，其传承与发展具有重要意义，中国烹饪协会基础扎实，资源丰厚，中餐非遗是中华优秀传统文化的重要组成部分，具有独特的历史价值、文化价值和艺术价值。协会要充分利用现代科技手段，如数字化、网络化等，对中餐非遗进行记录和展示，让更多人了解中餐非物质文化遗产的魅力。文化和旅游部老领导们表示，中华老字号是弘扬优秀餐饮文化，提升中华餐饮国际影响力的重要抓手，期待与协会加强合作，支持餐饮企业积极开拓海外市场。雒树刚主任一行希望中国烹饪协会作为重要的全国性餐饮行业组织，要大力弘扬中华优秀饮食文化、助推中华老字号走向国际，推动中餐非遗走向更加广阔的世界舞台，为构建人类命运共同体贡献中国餐饮人的智慧和力量。

文：中国烹饪协会

图：中国烹饪协会

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