12月12日至14日，中国烹饪协会名厨系列赛——全国名厨烹饪邀请赛（西安站）在陕西西安成功举办。本次大赛由中国烹饪协会、四川丁点儿食品开发股份有限公司、北京中烹餐饮技术开发有限公司联合主办，中国烹饪协会名厨专业委员会与西安商贸旅游技师学院、陕西省烹饪餐饮行业协会、陕西省厨师协会共同承办。来自华东、华北、西北等10余个省市的百余名优秀厨师齐聚西安，同台竞技，这不仅是一场技艺的比拼，更是一次味蕾的创新探索。

中国烹饪协会副会长、名厨专业委员会主席孙晓春，四川丁点儿食品开发股份有限公司董事长任康，陕西省财贸金融轻工工会主席赵亮，陕西省烹饪餐饮行业协会会长杜西锋，西安商贸旅游技师学院党委委员、副院长张先锋，陕西省厨师协会会长仇旭方，四川丁点儿食品开发股份有限公司市场总监屈咏梅、中区总监汤建军出席大赛启动仪式       

孙晓春副会长致辞

孙晓春副会长在致辞中指出，本次大赛的顺利启动，离不开各方的通力协作与大力支持。举办这一赛事旨在弘扬中华饮食文化，搭建技艺传承与创新的平台。他强调烹饪技艺的生命力在于传承，更在于发展。近年来，行业内涌现出诸多将传统风味与现代理念相结合的探索实践，这种创新精神值得肯定与倡导。作为高品质特色川调创领者，丁点儿食品深耕传统风味的现代表达，为赛事顺利开展提供了保障，也为川味与全国菜系的融合创新注入了活力。他寄语选手：你们是中国烹饪技艺的传承者，也是创新的实践者。希望大家在比赛中秉持匠心，用作品诠释中国烹饪的无限魅力!

四川丁点儿食品开发股份有限公司董事长任康

任康董事长表示公司以推动“中国味道”的创新融合为长期目标，他强调川味作为“中国味道”的重要组成部分，底蕴深厚、特色鲜明，而古城西安则承载着浓郁的陕味文化，二者具有广阔的融合空间。相信通过这场活动，川味在古城西安，可以与醇厚陕味实现更深度的交融共生，碰撞出全新的味觉火花。

陕西省烹饪餐饮行业协会会长、大赛裁判长杜西锋，西安商贸旅游技师学院党委书记、院长梁莅致辞

杜西锋会长表示：大赛落地西安，是对陕西餐饮业的肯定与鼓舞，为全国顶尖厨艺搭建了交流互鉴、共促繁荣的高端平台，必将有力推动陕菜及中国餐饮文化的传承与发展。梁莅书记表示：学院师生全程参与赛事服务，近距离领略了名厨精湛的刀工、调味技艺与细节把控，这种沉浸式学习极具感染力，实现了以赛促教、以赛促学的办赛初心。 

裁判团现场评审

部分菜品展示

本次大赛以赛事驱动创新、促进融合，不仅为厨师搭建了技艺展示的舞台，也为探索“中国味”的当代表达、推动餐饮业高质量发展注入了崭新动能。

合影

文：中国烹饪协会

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