12月17日，由中国烹饪协会指导，三亚南山文化旅游区主办，海南省旅游协会、海南省酒店与餐饮行业协会、中国烹饪协会素食专业委员会、中国食文化研究会素食文化专业委员会等单位支持的“素味平生，缘起南山”2025第三届三亚南山素食文化节在三亚南山文化旅游区盛大启幕。中国烹饪协会会长杨柳、三亚市人大常委会主任刘耿，海南省景区协会会长、海南南山文化旅游开发有限公司党委书记、董事长刘炳瑞出席开幕式并致辞。来自全国各地旅游景区负责人、植物性饮食餐厅创始人、素食文化研究专家、学者等相关嘉宾200余人出席开幕式。

中国烹饪协会会长杨柳在开幕式上致辞并宣布2025第三届三亚南山素食文化节开幕

中国烹饪协会会长杨柳在致辞中表示，当前，我国植物性饮食正从“小众选择”迈向“大众生活方式”，这与绿色低碳、健康中国的时代理念深度契合，植物性饮食市场也彰显出了强大的活力与发展潜力。多年来，中国烹饪协会始终紧跟国家战略部署，协会成立的素食专业委员会，搭建起了企业、供应链与人才的联动平台。三亚南山素食文化节历经两届深耕，已从一方区域盛事，跃升为具有全国影响力的行业品牌与交流平台。未来，中国烹饪协会将与三亚南山文化旅游区携手，深入挖掘素食背后的生活哲学与美学价值，积极探索“素食+文旅”“素食+康养”等跨域融合模式，为行业树立可借鉴、可推广的实践典范。同时，杨柳会长表示希望餐饮同仁能够把握健康消费升级、环保理念普及与技术创新突破带来的多重机遇，深挖中华素食文化内涵，加强产品创新与技术攻关，为我国素食产业的繁荣与发展贡献智慧与力量。

海南省景区协会会长、海南南山文化旅游开发有限公司党委书记、董事长刘炳瑞致辞

海南省景区协会会长、海南南山文化旅游开发有限公司党委书记、董事长刘炳瑞致辞表示，作为三亚文旅融合的新生事物，南山素食文化历经近28年的积淀，已具备从区域向素食行业发展的条件。我们不仅让“南山素食”的品牌魅力深入人心，更初步构建起“素食+文旅”的生态平台，素食文化已成为南山又一张文化新名片。相信，随着海南封关运行，海南自贸港建设进入新阶段，依托自贸港的政策优势，凭借政府和社会各界有志于推动素食产业发展人士的支持，南山文化旅游区有望汇聚全国素食产业优质资源，成为建设国际旅游消费中心和推进国家素食产业新质发展的生力军。

三亚市人大常委会主任刘耿致辞

三亚市人大常委会主任刘耿在致辞中指出，三亚南山素食文化节从首届的初心萌发，历经两届深耕，已从区域性盛会成长为三亚文旅融合的特色IP。三亚南山旅游文化区，作为三亚乃至全省知名文化旅游景区，近年来通过举办包括南山素食文化节、南山非遗季、福寿文化节、旅游推介特色大赛等系列活动，不断激活景区文旅动能，释放旅游发展活力，成为旅游景区文旅融合的示范标杆和靓丽名片。

研讨会及公益演讲部分嘉宾

12月17日下午，2025第三届三亚南山素食文化节核心活动相继展开。“素造未来”主题研讨会汇聚行业专家，围绕素食文化创新与文旅融合路径展开深度研讨；胡删老师同期带来《有机素食的能量超乎你想象》公益演讲，分享健康饮食的实践智慧。

首届“南山素食产业链展览会”暨海南世界休闲旅游博览会亮相南山，搭建起产业对接平台。本届素食文化节将持续至12月23日，为游客带来一场兼具文化内涵与体验感的多元素食盛宴。

文：中国烹饪协会

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