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12月10日至11日，中央经济工作会议在北京举行。中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平出席会议并发表重要讲话。习近平总书记在重要讲话中总结2025年经济工作，分析当前经济形势，部署2026年经济工作。李强作总结讲话，对贯彻落实习近平总书记重要讲话精神、做好明年经济工作提出要求。

11月份，居民消费持续恢复，居民消费价格指数（CPI）环比略降0.1%，同比上涨0.7%，扣除食品和能源价格的核心CPI同比上涨1.2%。受国内部分行业供需结构优化、国际大宗商品价格传导等因素影响，工业生产者出厂价格指数（PPI）环比上涨0.1%，同比下降2.2%。

服务和扣除能源的工业消费品价格分别上涨0.7%和2.1%，分别影响CPI同比上涨约0.29个百分点和0.53个百分点。其中扩内需政策措施继续显效，家用器具和服装价格分别上涨4.9%和2.0%，飞机票、家政服务和在外餐饮价格分别上涨7.0%、2.4%和1.2%。

12月10日至11日，全国校园食品安全工作经验交流现场推进会在四川绵阳召开。国务院食安办副主任，市场监管总局党组成员、副局长柳军出席会议并讲话。会议强调，校园食品安全事关师生身体健康和生命安全，要认真贯彻习近平总书记关于食品安全工作的重要论述精神，严格落实“四个最严”要求，切实把各项工作措施抓在日常、严在平时。要会同相关部门常态化开展联合检查，督促校长（园长）切实履行第一责任人责任，健全完善食品安全管理制度，严惩重处违法违规行为。要统筹运用法治监管、信用监管、智慧监管手段，健全全链条风险防控体系，推动校园食品安全治理进一步向纵深发力，让孩子们的每一餐都成为“放心餐”“幸福餐”。

12月7日，由中国烹饪协会、世界中餐业联合会、台商优市网、沙县小吃同业公会联合主办的第二十九届沙县小吃旅游文化节暨第三届海峡两岸美食嘉年华在沙县盛大开幕。本届活动以“食赏沙县 味你而来”为主题，精心设置了海峡两岸美食展、非遗展示、厨艺交流等多项富有成效的对接交流活动，着力推动两岸餐饮文化交流与技艺互鉴，促进包括沙县小吃在内的中华特色美食文化与台湾地区饮食风味的互动融合。

12月11日，山东省委原副秘书长、省精品旅游促进会会长杜文彬，省旅促会副会长、秘书长杨爱青，省旅促会副会长、省烹饪协会会长张雷一行到访中国烹饪协会座谈交流中国烹饪协会会长杨柳、副会长兼秘书长佟琳和相关部门负责人参加了座谈会，双方就双方就高质量推进“好客山东·美食争霸赛”进行了深入座谈交流。

近日，“中华美食荟·2025中国（泉州）丝路国际嘉年华暨第二届中国（泉州）丝路小吃嘉年华”于泉州圆满举办。这是泉州成功入选联合国教科文组织“世界美食之都”后的首场大型美食盛会。活动由中国烹饪协会与泉州文旅集团联合主办，在福建省商务厅、泉州市申创世界美食之都办公室等多部门的指导下开展，规模相较于首届实现全面升级。

本次嘉年华累计吸引逾57万人次参与，总营收达582.26万元，日均营收超194万元，单日最高营收突破220万元。与去年相比，客流同比增长26.67%，展位数量同比增长86.92%，带动周边收入同比增长21.5%。

12月6日，中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳、副秘书长张利一行与福建省三明市沙县区委常委周颖、区商务局局长严蔚、沙县小吃管委会主任张鑫等座谈交流。双方围绕“沙县小吃的提质升级、品牌彰显与国际化发展”进行了深入、高效的专业对话，共商发展蓝图，凝聚合作共识，助力沙县小吃在新时期续写传奇、再领风骚。

近日，第三届包点产业大会在广州召开。本届大会以“益海嘉里?智见丰物”为主题，聚焦科技与包点产业的深度融合，吸引了近两百位参会者齐聚一堂，其中包括100位包点行业企业开创者、50家新创包点品牌代表以及非遗包点传承人等。他们联动年轻化异业新力量，凝聚创新势能，共同拥抱产业融合创新与AI协同创变。这不仅是前沿趋势的交流平台，更是一场展示创新成果的“炫技”盛会。

近日，由中国烹饪协会、独凤轩集团·中熬汤业（海南）科技有限公司联合举办的首届百家大师汤邀请赛在海南洋浦启幕。本次赛事以“传承大师烹饪精髓、弘扬中华美食文化”为宗旨，创新采用“竞赛+论坛+交流”的融合模式，汇聚全国各流派烹饪大师、行业专家评审团，为我国汤品行业标准化、产业化、品牌化发展注入强劲动能。

12月2日至5日，由中国烹饪协会与厦门大学后勤集团共同主办，中国烹饪协会小吃专业委员会、团餐专业委员会协办，厦门大学后勤集团饮食服务中心承办的“中国地标美食进厦大”美食节成功举办。此次活动汇聚了来自北京、江苏、湖南、四川、山西、陕西、安徽等地的8家老字号和非遗美食代表，携52道特色菜品，进行了为期4天的精彩展示。

12月1日，河北省饭店烹饪餐饮行业协会第四届会员代表大会暨第四届理事会第一次会议在雄安会展中心圆满落幕，全省各市行业协会及会员单位代表齐聚，共绘河北饭店餐饮行业高质量发展新蓝图。

12月9日-10日，山西省30多家团餐企业的120多名选手，参加了省烹饪餐饮饭店行业协会在太原全晋会馆举办的“山西省第三届‘好食堂’烹饪行业职工职业技能竞赛”赛前培训班。资深会长冯守瑞、会长王中华、副会长马小静出席开班仪式。中国烹饪尊师刘当成、中国烹饪大师王云浩现场传授晋味非遗美食传统技艺。协会副秘书长刘丽滇、李晨伟分别为大家解读“放心文明食堂标准”和“厨房切配用具色标管理体系”。团餐服务专家李志红讲解“团餐项目经理服务管理体系”。

近日，由内蒙古自治区市场监督管理局指导、内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会组织、内蒙古自治区餐饮服务业标准化技术委员会协办的四项餐饮服务地方标准宣贯活动在呼和浩特市成功举办。75家餐饮企业的158名代表及相关负责人齐聚现场，共同学习《餐饮服务复用餐（饮）具洗消规范》《餐饮服务单位厨房清洁指南》《餐饮服务食品留样规范》《餐饮外卖食安封签使用规范》四项地方标准的核心内容，推动标准要求转化为行业自觉行动。

京华冬日暖，黑土优品香。12月10日，由黑龙江省驻京办事处、黑龙江省农业农村厅、北大荒农垦集团指导，九三粮油工业集团主办，九三食品股份公司承办，黑龙江省餐饮烹饪行业协会、北大荒融媒体发展有限公司支持的“黑土优品?京彩绽放” 一线城市品牌行（北京专场）活动在北京国宾酒店盛大启幕，北京烹饪协会受邀出席活动并与当地品质食材供应单位交流对接。

12月4日至5日，由全国工商联人才交流服务中心指导、广东省中山市工商联与中山市小榄镇人民政府联合主办的首届全国商会人才高质量发展交流研讨会在中山小榄成功举办。全国28个省（区、市）的100余位商会人才代表齐聚一堂，共商人才强会大计，共绘协同发展蓝图。

12 月 10 日，“秘境怒江‘果’然不同——怒江草果暨特色农产品兰州推介会”在兰州举行。推介会上，作为核心产品的“怒江草果”以创新升级的“水洗电烤草果”形态亮相，怒江小粒咖啡、高山蜂蜜、生态茶叶等一系列优质农特产品也集中展示。通过主题推介、产业分享、合作授牌、协议签约及现场订购等环节，推动区域性经济协同发展。

离马年新春的脚步越来越近了！记者走访绿波廊、上海老饭店、新雅粤菜馆、红子鸡凤凰楼、和记小菜、丰收日餐饮集团等餐饮企业后了解到：目前，年夜饭预订热潮已接近尾声，市中心的老字号包房“一席难求”，个别大堂还有一些余位。

文：中国烹饪协会

图：中国烹饪协会

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