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7月25日，以“韵味长沙，‘饮’出活力”为主题的2024SIAL茶饮调配师大赛在湖南长沙延年城际酒店成功举办。本届大赛由中国烹饪协会和北京爱博西雅展览有限公司主办，中国烹饪协会休闲简餐与饮品专业委员会、中国烹饪协会正餐专业委员会、中国烹饪协会烤鸭专业委员会、杭州天昱餐饮管理有限公司共同承办。中国烹饪协会副会长吴颖出席了赛事活动。

本届大赛为团队赛，参赛团队来自深圳、福建、浙江、湖北、湖南、江苏等地的茶饮产业链。参赛选手代表湖南纯蜜坊食品科技股份有限公司沈振豪宣读了《选手承诺书》。

评委团现场点评

大赛评委团由“奈雪的茶”研发总监张胜斌、“霸王茶姬?霸王学堂”高级经理谷帆、“益禾堂”国内产品应用负责人陈雅、“喜茶”研发专家余莉沙、“700CC天然苏打水鲜果茶”品牌研发中心总监刘天琢组成。评委团从现场讲解、场景设计、操作规范、专业技术等角度打分，对参赛团队给予了专业、严谨的点评。

评委为获奖选手颁发证书

大赛出品的百余款创意茶饮在创新的同时，更多地融入了对健康营养理念的理解和运用。经过初赛和决赛，大赛产生出金、银、铜奖项，并由评委在现场为获奖选手颁发了证书。

部分参赛作品展示

2024SIAL茶饮调配师大赛为选手们提供了一个学习交流、创新实践的平台，对参赛选手职业生涯的推进和茶饮产品的发展具有重要的意义，为促进茶饮的高质量健康发展做出了积极贡献。

本届大赛由深圳市品道餐饮管理有限公司、喜茶（深圳）企业管理有限责任公司、益禾堂（湖北）餐饮管理有限公司、四川茶姬企业管理有限公司、润泉智远食品（北京）有限公司大力支持。

文：中国烹饪协会

图：中国烹饪协会

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