12月3日，世界美食之都（中国）荟聚濠江2025圆桌会议在澳门召开。本次会议由澳门特区政府旅游局支持，中国烹饪协会指导，澳门顺德工商业联合会澳门顺德总商会主办，来自成都、顺德、澳门、扬州、淮安、潮州、泉州七个世界美食之都城市的餐饮行业组织代表，共同围绕搭建常态化合作机制推动各区域协同发展进行探讨。澳门特区政府旅游局局长文绮华、中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳应邀出席论坛活动。

文绮华局长讲话

澳门特区政府旅游局局长文绮华在致辞中热烈欢迎各城市代表，并对泉州新入选联合国教科文组织创意城市网络表示祝贺。她强调，澳门愿与各兄弟城市深化合作，依托中国烹饪协会等行业平台，共同开展美食推广、经验分享与品牌共建，以美食文化促进区域协同发展。

佟琳副会长讲话

佟琳副会长在发言中感谢澳门长期以来为世界美食之都之间交流搭建的高质量平台。她表示，中国烹饪协会在广泛征求各城市意见的基础上，将通过建设常态化、机制化的合作平台支持各城市整合资源、深化互鉴、形成合力，共同提升世界美食之都（中国）品牌的国际影响力和产业带动力。

叶绍文会长发言

澳门顺德工商业联合会叶绍文会长表示，支持由中国烹饪协会牵头搭建高效务实的工作平台，并欢迎各城市借助澳门的窗口优势，加强联动，共同提升世界美食之都的整体形象与品牌价值。

参会代表合影

成都餐饮同业公会袁小然执行会长、顺德厨师协会孙永康常务副会长兼秘书长、澳门烹饪协会苏伟良监事长、扬州市烹饪餐饮行业协会周建强监事会主席、淮安市烹饪协会戴建祥副会长、丁学艺副会长、潮州市厨师协会陈杰代表、泉州市申创世界美食之都办公室曾国恒代表等在会上积极建言，一致认为在中国烹饪协会的专业协调下，建立常态化交流机制具有重要意义。代表们还围绕城市协作、国际传播、产学研融合、青年厨师培养等议题提出多项共识性建议。澳门市政署、澳门旅游大学等机构代表也应邀参会，分别就食品安全管理、专业人才培养、烹饪技艺传承等议题分享了实践经验。

世界美食之都（中国）荟聚濠江2025特色美食品鉴会

会议期间，与会代表共同参观了世界美食之都（中国）荟聚濠江2025特色美食品鉴会，感受中华饮食文化的深厚底蕴与多元魅力。此次活动不仅深化了各美食之都城市的交流互鉴，也为下一步构建常态化合作平台奠定了坚实基础。

文：中国烹饪协会

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