在国家推动中华优秀传统文化“走出去”的战略背景下，中餐全球化正迎来历史性机遇。作为第34届中国厨师节的核心论坛之一，由中国烹饪协会主办的“中餐出海：餐饮业国际市场战略发展论坛”定于10月17日下午在苏州国际博览中心C3馆论坛区举行。本次论坛以“扬帆出海·味达全球”为主题，旨在汇聚行业顶尖智慧，深度破解中餐出海难题，共同探索国际化发展的战略路径。

当前，中餐出海已告别过去的“单点输出”模式，进入“体系化扩张”的新纪元。然而，机遇与挑战并存，行业在快速发展中仍面临标准化与本土化的平衡、国际品牌认知度不足、跨境供应链成本高企、海外合规风险等诸多痛点。在此关键节点，本届论坛应运而生，力邀政府领导、协会、行业专家、头部餐饮品牌创始人及资深海外中餐从业者齐聚一堂，旨在构建一个从顶层设计到落地实践的高端对话平台，为中餐产业的全球化征程提供全链条的规划指导。

论坛将围绕“政策——数据——实践——营销”的逻辑主线展开，设置多层次、高密度的研讨环节。嘉宾将从国家文化传播与产业经济拓展的宏观视角，深入解读中餐出海的战略意义，并基于权威数据，剖析当前出海企业在市场规模、品类布局等方面的成绩与挑战，预判未来的行业核心趋势。

论坛的举办具有深远的意义与价值：通过汇聚各方权威视角与一线实战经验，为不同规模的餐饮企业出海提供从战略规划到战术执行的全方位参考，降低试错成本；为意图出海的中小餐饮企业创造一个与行业专家、成功先驱及潜在合作伙伴直接交流、整合优质资源的宝贵机会；凝聚行业共识，引导中餐出海从初期的规模扩张，向以质量、品牌和文化影响力为核心的高质量发展转型；助力中餐成为全球共享的味觉语言与文化符号，在“民心相通”中扮演更重要的角色，让中华美食文化真正闪耀世界舞台。

一场指引中餐全球化未来的思想盛宴即将开启，令人期待。

文：中国烹饪协会

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