8月27日，由中国烹饪协会、上海童牧晨贸易有限公司主办，中国烹饪协会火锅专业委员会、上海艾歌展览服务有限公司、上海浙际市场营销策划中心承办的“第六届中国火锅出品大赛——特色火锅赛”在上海举办。中国烹饪协会火锅专业委员会主席、上海杨国福企业管理（集团）有限公司董事长杨国福为大赛开幕式致辞，本次大赛由中国烹饪大师沈巍担任裁判长并代表全体裁判员宣誓，健晟星期天参赛团队张子健代表参赛队选手宣读《选手承诺书》。

第六届中国火锅出品大赛——特色火锅赛（上海站）启动仪式：中国烹饪协会火锅专业委员会主席、上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司董事长杨国福（右一），裁判长、中国烹饪大师沈巍（左一），中国烹饪协会火锅专业委员会执行副主席、内蒙古小尾羊牧业科技股份有限公司总裁周旭东（右二），中国烹饪协会火锅专业委员会副主席、杭州三千许府牛餐饮有限公司董事长许永军（左二）、江苏品尚餐饮连锁管理有限公司董事长胡忠（右三），中国烹饪大师、浙江省浙菜文化研究会常务副会长李亚（左三），善志餐饮战略咨询创始人朱明军（右四），上海童牧晨贸易有限公司总经理冯冲（左四）

杨国福主席致辞，沈巍裁判长作菜品点评，选手代表张子健宣读《选手承诺书》，裁判团现场点评

本次大赛以“匠心传承 开拓创新”为主题，共有来自长三角地区的19支队伍参赛，大赛出品菜品百余种，同时展示了长三角地区火锅优秀品牌、优秀企业的出品特色，火锅企业互相交流了出品创新思路和经验。经过激烈的角逐，最终评选出火锅套餐、宴席等两个赛项的特金奖、金奖、银奖、铜奖以及“金牌套餐”和“金牌宴席”。

合影

第六届中国火锅出品大赛已被列入中华美食荟系列活动，特色火锅赛（上海站）的成功举办，不仅展示了火锅文化的魅力和餐饮行业的创新发展成果，也为广大火锅爱好者提供了一个交流和学习的平台。同时，大赛的举办也进一步推动了火锅产业的发展和繁荣，为长三角地区的餐饮市场注入了新的活力。

部分参赛作品展示