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7月15日，国务院新闻办公室举行新闻发布会，请国家统计局副局长盛来运介绍2025年上半年国民经济运行情况，并答记者问。盛来运副局长表示，上半年，国民经济迎难而上、稳中向好。其中，社会消费品零售总额245458亿元，同比增长5.0%，比一季度加快0.4个百分点。按经营单位所在地分，城镇消费品零售额213050亿元，同比增长5.0%；乡村消费品零售额32409亿元，增长4.9%。按消费类型分，商品零售额217978亿元，增长5.1%；餐饮收入27480亿元，增长4.3%。

7月15日，市场监管总局召开专项整治直播电商突出问题部署推进会，深入贯彻党中央、国务院关于促进平台经济健康发展的决策部署，聚焦当前直播电商行业存在的侵害群众利益突出问题，对直播电商突出问题整治再动员再部署，进一步加大监管执法力度，规范直播电商行业乱象，切实维护广大消费者和经营者的合法权益。

7月18日，市场监管总局约谈饿了么、美团、京东三家平台企业，要求相关平台企业严格遵守《中华人民共和国电子商务法》《中华人民共和国反不正当竞争法》《中华人民共和国食品安全法》等法律法规规定，严格落实主体责任，进一步规范促销行为，理性参与竞争，共同构建消费者、商家、外卖骑手和平台企业等多方共赢的良好生态，促进餐饮服务行业规范健康持续发展。

今年4至6月，重庆累计举办各类消费促进活动700多场，拉动直接销售70亿元。 “全域全季消费潮”推动重庆消费市场回暖向好。7至9月活动期间，重庆众多区县还将结合自身资源与特色，推出主题各异的夜间消费活动，形成“一区一特色”的夜色图景。

从政策驱动到市场主导，随着系列活动的深化推进，重庆将在消费提质扩容赛道上，持续跑出高质量发展“加速度”。

目前，西藏2025年国家补贴政策与“幸福西藏·惠享生活”系列促消费活动正以“组合拳”形式在西藏多领域落地，为消费市场注入强劲动能。其中，“幸福西藏·惠享生活”活动重点围绕餐饮、零售等领域，精准推出覆盖面广、优惠力度大的消费券，单笔优惠幅度最高可达20%。区、市、县各级配套相关资金，统筹开展系列促消费活动，广泛动员活动商家、金融机构、第三方支付平台等，通过让利优惠、配套资金等方式深度参与，充分发挥政策叠加效应和资金规模效应，有效提升了中小微企业经营主体活力，切实让利于民、惠及实体，为全区消费市场注入强劲动力。

国家统计局7月15日发布数据显示，2025年6月，全国餐饮收入4708亿元，同比增长 0.9%；限额以上单位餐饮收入1372亿元，同比下降0.4%。2025年1-6月，全国餐饮收入累计27480亿元，同比增长4.3%；限额以上单位餐饮收入7996亿元，同比增长 3.6%。

综合数据与市场调研，中国烹饪协会认为，上半年餐饮业呈现“营收增速放缓、利润下滑、竞争加剧”的态势，行业面临严峻的挑战。

近日，中国烹饪协会会长杨柳一行应邀拜访联合国教科文组织巴黎总部，与联合国教科文组织副总干事曲星和中国常驻联合国教科文组织代表杨新育、副代表王盈，就中国饮食文化的国际传播与推广进行了深入交流。

7月18日上午，由国家市场监督管理总局指导，中国烹饪协会主办的“2025餐饮业食品安全创新实践产业链高质量发展推进会”在京召开。来自政府部门、学术界、企业及社会各界代表近二百人汇聚国二招宾馆，围绕“尚德守法 共享食安”主题，共同探讨餐饮业全产业链食品安全发展，探索创新餐饮新消费场景，推动行业持续、健康、高质量发展。

7月12日，由中国烹饪协会倾力打造的“中餐美食巴黎品鉴宴”在法国巴黎成功举办。中国烹饪协会会长杨柳和法国华人华侨餐饮总会会长黄美娜在现场发表了热情洋溢的致辞，中国烹饪大师王海东率领27名来自国内著名餐饮企业的厨师团队为中法嘉宾们呈现了一场技艺精湛的中华文化大餐。

近日，由烹饪院校负责人与餐饮企业家组成的中国烹饪协会美食推广团先后访问了法国蓝带国际学院和STELO教育集团，围绕美食文化传承、烹饪技艺交流及职业教育合作展开深入探讨，为中法餐饮行业合作搭建重要桥梁。

7月16日，云南省商务厅厅长李朝伟一行到访中国烹饪协会，与协会副会长兼秘书长佟琳，特邀副会长霍海梅、王敏及相关部门负责人举行座谈。双方围绕云南餐饮产业提质升级、特色美食品牌建设及跨区域行业协作等议题进行了深入交流。

7月18日，由中华全国总工会、青海省人民政府指导，中国财贸轻纺烟草工会、中国烹饪协会主办，青海省总工会、中共青海省海东市委员会、青海省海东市人民政府共同承办的第二届全国拉面技能大赛在青海省海东市开幕，来自全国31个省（区、市）86支代表队的320名选手参加比赛。

7月12日，2025中国（京津冀）餐饮产业博览会暨良之隆?2025第三届中国京津冀食材电商节在石家庄举办。本届博览会邀请全国各地近千家各类食材企业带来各类食材，助力和延续京津冀三地餐饮创新。

开幕当天吸引了京津冀及周边省份20000余名专业观众到场参观采购，50000平方米的展厅内人头攒动、交流合作气氛浓烈。

7月17日，临清市市长周超一行到访中国烹饪协会，双方就未来合作展开了深入交流，中国烹饪协会会长杨柳以及协会相关部门负责人出席了此次座谈。此次会谈为临清市与中国烹饪协会未来的合作奠定了坚实基础，双方将携手共进，共同推动临清美食产业的高质量发展。

7月17日，“零”动美味，“烹”然心动——零售业与中烹协深度合作对接会在京召开。与会各方通过深入的探讨和充分的交流，就零售业与餐饮业相互合作、供应链优化、共同制定行业标准等关键领域达成了广泛而具体的共识。

7月12日，由中国烹饪协会主办的“2025中国烤鸭技能烹饪（石家庄赛区）邀请赛”在石家庄国际会展中心举行。本次大赛延续“守正创新·产业共荣”主题，18支参赛队伍齐聚一堂，共同展示烤鸭技艺的传承与创新。

本届赛事延续团队赛制，分设“烤鸭商务套餐”和“烤鸭简餐”两个赛项。经角逐，评选出特金奖、金奖、银奖及铜奖。

7月13日，2025餐饮商用厨房设计大赛华北赛区赛事在石家庄国际会展中心举办。大赛由中国烹饪协会、山东凯瑞商业集团、北京君源云信息科技有限公司、武汉良之隆食材股份有限公司联合主办。本次大赛的获奖选手将有机会在10月17-19日第34届中国厨师节系列活动期间，进入2025餐饮商用厨房设计大赛总决赛。

7月15-16日，第八期中国烹饪协会职业技能竞赛注册裁判员（餐厅服务）培训班在绍兴举行，中国烹饪协会特邀副会长霍海梅出席开班仪式并讲话，百余名符合注册条件的餐厅服务裁判员申请人参加了本次培训。

近日，由澳门特别行政区旅游局主办、中国烹饪协会支持的“2025澳门国际美食之都嘉年华”在澳门渔人码头举办。澳门特别行政区政府经济财政司司长戴建业、中央人民政府驻澳门特别行政区联络办公室经济部副部长杨全州、联合国教科文组织创意城市网络美食之都城市群协调员Colleen Swain、澳门旅游局局长兼联合国教科文组织创意城市网络澳门特别行政区主要联络人文绮华，中国烹饪协会副会长、湖北省烹饪酒店行业协会会长孙桃香以及来自泰国、喀麦隆、伊朗、厄瓜多尔、葡萄牙等国家创意城市的政府嘉宾和澳门六大综合度假休闲企业等代表出席了活动开幕仪式。

7月17日，澳门顺德工商业联合会会长叶绍文到访中国烹饪协会，与杨柳会长围绕推动“世界美食之都”多元共融、擦亮城市名片及提升国际影响力等议题展开深度交流。

座谈中，双方就美食文化推广路径交换见解，明确以加强区域合作为抓手，通过策划国际美食交流活动促进文化交融，持续深化“世界美食之都”品牌建设，让城市美食名片在国际舞台释放更亮眼魅力。

7月17日，2025第十届郑州餐饮业博览会、第十届郑州火锅食材用品博览会于中原国际会展中心开幕。此次展会由中国商业联合会、河南省餐饮与住宿行业协会、河南省连锁经营协会、河南省快消品协会、河南省粮食行业协会、郑州市餐饮与饭店行业协会、河南电视台大象国际传播中心、企阳展览集团联合主办。展期四天，共有二十余场专题活动。

近日，四川区金龙鱼义工来到达州市宣汉县，在四川省地质局驻村干部们的协助下，对当地12名同学进行实地家访面试。此次家访联合四川省商务学校两名金龙鱼班任课老师、四川省烹饪协会高瑶主任、宣汉县侨联赵亮主席及志愿者，共同走访学生家庭，考核学生综合素质。

7月15日，由世界中餐业联合会、沈阳市农业农村局、新民市人民政府共同主办的“沈阳酸菜产业经贸推介”活动在沈阳东北大厦举办，来自国内外的餐饮企业、食品工业企业、酸菜行业企业、名厨大师、专家学者、新闻媒体等代表参会，全面了解沈阳酸菜产业发展成果。

7月15日，江苏省餐饮行业协会四届十次常务理事会在南京召开。会议集体研究协会下一阶段主要活动，审议通过协会上半年工作报告、财务报告及主要活动预算，换届工作方案等。会议就举办2025数字餐饮博览会，第十五届江苏国际餐饮博览会，“面超”活动，团膳峰会，第十届全球中餐业领袖峰会，2025海天鼎厨杯创新菜大赛等活动进行了讨论。

7月17日，山西省烹饪餐饮饭店行业工会联合会召开成立大会，来自全省餐饮行业的58名工会组织代表齐聚太原。省总工会党组书记、常务副主席梁敬华；党组成员、副主席杨晓兰；组织工作部部长惠安和；财贸轻纺烟草工会常务副主席李晟；副主席昝江波、郝云；省烹饪餐饮饭店行业协会资深会长冯守瑞、会长王中华、常务副会长刘强等出席。大会依规依程序选举产生了第一届工会领导。

由山东省商务厅指导，齐鲁晚报·齐鲁壹点、山东省烹饪协会、山东省饭店协会、山东省鲁菜产业发展促进会主办的“2025山东省地标美食发布活动”自五月下旬启动以来，得到全省广大餐饮企业和网友的广泛关注和积极响应。最终，综合网络投票和专家评审意见，确定100款为“2025山东省地标美食”。

7月15日，在中国烹饪协会特邀副会长、广东烹饪协会会长赵利平的带领下，广东烹饪协会组织会员单位前往佛山市高明区海鹏养殖有限公司，开展以“溯源产业链，共促乡村振兴” 为主题的参观调研活动。近30位会员单位代表积极参与本次活动，通过实地走访与深度交流，共探粤菜食材源头建设与乡村振兴产业路径。

近日，印度尼西亚巴厘旅游理工学院教师代表团在江西省赣菜产业发展促进会的陪同下，开启南昌交流之旅。

文：中国烹饪协会

图：中国烹饪协会

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