各省、自治区、直辖市烹饪（餐饮、酒店）行业协会、各会员单位、餐饮企业及相关单位：

为提高餐饮业从业人员专业技能，提升服务质效，提振消费信心，中国烹饪协会与中国商业联合会、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会联合主办第九届全国商业服务业店长大赛（餐饮业）总决赛，请各协会、会员单位、餐饮业相关企业积极组织参赛。现将相关事宜通知如下：

主办单位：
中国烹饪协会
中国商业联合会
中国财贸轻纺烟草工会全国委员会

承办单位：
中国烹饪协会正餐专业委员会
中国烹饪协会烤鸭专业委员会
中国烹饪协会休闲餐饮与饮品委员会

支持单位：
全国各省、自治区、直辖市烹饪餐饮行业协会

比赛时间：2025年8月15日-17日

报到时间：2025年8月15日 （详见报到通知）

比赛地点：河北省石家庄市

（一）比赛形式

比赛采取线上理论知识考试和现场实际操作考核两部分，比重各占30%和70%。

1.理论知识考试（线上）：8月6日9:00-21:00，考试时间90分钟，采取线上开放式进行。题型包括单项选择题、多项选择题、判断题。

2.实际操作考核：采取个人演讲和现场答辩的方式进行。其中，个人演讲（8分钟，可辅以PPT演示),大赛评审委员会专家依据选手演讲内容进行提问，选手予以答辩（5分钟）。

（二）现场赛程安排

8月15日

8:00-12:00 参赛选手报到
13:30-18:30  实际操作考核

8月16日

9:00-18:30 实际操作考核

8月17日

8:30-11:30 大赛总结及颁奖大会

（一）担任餐饮业店长职务，独立负责单个门店经营管理工作，每个企业（不同品牌）可派一位选手参赛。

（二）具有良好的职业道德，爱岗敬业。

（三）有出色的团队领导能力和门店管理能力，业绩突出。

（一）依据《中国商业联合会商贸服务业行业技能评价规范-商贸服务业店长》（C/ZP021-2021）（以下简称：店长评价规范），结合餐饮业店长实际工作要求，制订竞赛标准并统一命题。

（二）演讲主题：个人演讲需围绕良好的组织协调能力、卓越的沟通能力、敏锐的市场洞察力、高超的团队管理能力、卓越的客户服务能力、强烈的责任心和使命感以及持续学习和创新能力等并结合典型服务、营销、团队建设案例，现场结合PPT给予阐述。

（一）商贸服务(餐饮)业技术能手奖

各竞赛分组依据竞赛成绩排名，前3名的选手，颁发商贸服务(餐饮)业技术能手奖章及荣誉证书、金奖奖章及荣誉证书，并晋升商贸服务业高级店长等级证书。

（二）金奖

各竞赛分组依据竞赛成绩排名，前10%的选手颁发金奖奖章及荣誉证书，并晋升商贸服务业高级店长等级证书。

（三）银奖

各竞赛分组依据竞赛成绩排名，前40%的选手（除去奖项1和奖项2的获奖选手），颁发银奖奖章及荣誉证书，同时晋升商贸服务业中级店长等级证书。

（四）铜奖

各竞赛分组其他参赛选手，竞赛成绩合格（60分及以上），颁发铜奖奖牌及荣誉证书。

（一）参赛报名费请电询，交通、食宿自理。

（二）请于2025年7月31日前通过微信发达参赛回执表及个人演讲PPT，逾期不予受理。

（三）汇款账户信息：
开户单位：中国烹饪协会
开户行：工商银行北京市长安支行
账号：0200003309089065247

（四）联系方式
解冬雪  18518900603（微信同号）
田惠  13001245816（微信同号）
马鑫刚  18513783796（微信同号）

附件1.实际操作考核打分说明

附件2.参赛报名表

附件请于页面左下角“阅读原文”处进入协会官网下载

文：中国烹饪协会

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