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- China Cuisine Association -
各省、自治区、直辖市烹饪（饮食、餐饮）行业协会及有关单位：
为深入贯彻落实党的二十大关于“强化现代化建设人才支撑”的战略部署，加快培育餐饮行业高素质技能人才，弘扬中华饮食文化，助力乡村振兴，促进厨师之乡与全国烹饪精英的技艺交流创新，中国烹饪协会定于2025年7月初在福建省福鼎市举办2025全国厨乡烹饪大赛，现将有关事项通知如下：
组织机构
主办单位：
中国烹饪协会
承办单位：
中国烹饪协会品牌工作办公室
福鼎市餐饮烹饪与服务行业协会
支持单位：
福建省餐饮烹饪行业协会
福鼎市商务局
协办单位：
福鼎市人力资源和社会保障局
福鼎市总工会
福鼎市文体和旅游局
福鼎市市场监督管理局
福鼎市农业农村局
日程安排
报到时间：
7月8日09:00-15:00
报到地点：
羽润环湾大酒店（福鼎市海城路1577号）
比赛时间：
7月9日09:00-17:30
比赛内容
比赛为个人赛，参赛选手需现场制作一道体现地域烹饪技艺与创新融合的菜肴。作品呈现为6人量（另备1份尝碟）或位上两份（每份重量140g-160g)，时间为60分钟。
评判办法
（一）比赛裁判团由中国烹饪协会职业技能竞赛注册裁判员组成。
（二）比赛采用现场评分形式。
奖项设置
本次大赛设特金奖5%、金奖25%、银奖40%、铜奖30%，由中国烹饪协会颁发获奖证书和奖牌。
报名须知
（一）参赛对象
报名参赛须具备以下条件之一：
1.来自厨师之乡地区的选手；
2.中国烹饪协会会员；
3.从事烹饪专业工作五年以上的在职厨师；
4.有五年以上教龄的烹饪专业院校教师。
（二）参赛费用
选手参赛不收取参赛费，往返交通自理。
选手参赛落地接送站服务及食宿由赛事统一免费安排。
（三）报名时间
参赛者请于6月16日前按照要求填写报名表和作品说明表（见附件1、2），并发送至邮箱：38780366@qq.com,参赛确认以主办单位通知为准。
（四）赛事提供基础调味品及设备器具（具体清单另行通知），选手自带餐具、特殊调味料及设备用具。
联系人
姚 丹 18618290392
丁 乐 18513531076
林思瑶 13375933053
周紫梅 13599841713
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附件1.2025全国厨乡烹饪大赛报名表
附件2.2025全国厨乡烹饪大赛作品说明表
附件3.2025全国厨乡烹饪大赛评判细则
附件请于页面左下角“阅读原文”处进入协会官网下载
END
文：中国烹饪协会
本文所有内容均可放心使用
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