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- China Cuisine Association -
各省（区、市）财贸轻纺烟草工会，烹饪（饮食、餐饮）行业协会：
为深入学习贯彻党的二十大和二十届二中、三中全会精神，认真贯彻落实习近平总书记在庆祝中华全国总工会成立100周年暨全国劳动模范和先进工作者表彰大会上的重要讲话精神、关于技能人才工作的重要指示批示精神，巩固拓展首届拉面技能大赛成果，以赛为媒、以面会友，激发活力、增进动力，持续丰富和繁荣餐饮服务市场，大力促进拉面产业高质量发展，中国财贸轻纺烟草工会、中国烹饪协会决定举办第二届全国拉面技能大赛。现将有关事项通知如下。
大赛主题
匠心筑梦、“面”向未来。
时间地点
定于7月17日-19日，在青海省海东市化隆县群科新区中心广场举行。
组织机构
本次大赛由中华全国总工会、青海省人民政府指导，中国财贸轻纺烟草工会、中国烹饪协会共同主办，青海省总工会、青海省海东市人民政府联合承办，成立第二届全国拉面技能大赛组织委员会（以下简称“组委会”，成员名单见附件1），负责大赛的各项组织领导工作。组委会办公室设在中国财贸轻纺烟草工会，负责大赛具体组织筹备工作。
项目设置
大赛设置手工拉面基本功、拉面调汤、拉面成品、创新拉面等4个竞赛项目，其中拉面基本功项目设毛细面、二细面、三细面、韭叶面、中宽面、大宽面6个种类。大赛由理论考试和实际操作两部分组成，理论考试以参加培训方式以培代考，参加培训即通过考试。实际操作成绩由裁判组现场综合评定。大赛名次根据综合成绩由高到低依次确定。
组织实施
各省（区、市）财贸轻纺烟草工会负责在本行政区域内组织3-5支代表队（每支代表队不超过4名选手组成，每个项目至少有1名参赛选手），并选派一名负责同志担任本省（区、市）总领队。凡在本行政区域内注册的企业和个体工商户均可报名，报名不受户籍限制。
各省（区、市）烹饪（饮食、餐饮）行业协会负责推荐1名具有职工职业技能竞赛相关经历的裁判员，由中国烹饪协会统一组织管理，制定裁判员规则，组建大赛裁判机构，负责大赛各项目评分标准的制定执行。
请各省（区、市）财贸轻纺烟草工会、省（区、市）烹饪（饮食、餐饮）行业协会于6月20日前提交报名表（附件4、5）和裁判员推荐表（附件6）PDF版。
奖项设置
各竞赛项目第一名授予金奖，第二、三名授予银奖，第四、五、六名授予铜奖，其余选手授予优秀选手奖。
大赛为获奖选手所在的企业（店铺）同步颁发证书，对组织工作突出的单位颁发优秀组织奖。
联系方式
中国财贸轻纺烟草工会
联系人：陈彦君 联系电话：010-68591323
中国烹饪协会（负责收取裁判员推荐表）
联系人：赵界 联系电话：18513531041
电子邮箱：833684@qq.com
青海省总工会
联系人：韩玉英 联系电话：13909726067
青海省财贸工会（负责收取参赛报名表）
联系人：张俊才 联系电话：18997279152
电子邮箱：szghzjc@163.com
附件1.第二届全国拉面技能大赛组织委员会名单
附件2.第二届全国拉面技能大赛评分标准
附件3.第二届全国拉面技能大赛竞赛规则及注意事项
附件4.第二届全国拉面技能大赛报名表
附件5.第二届全国拉面技能大赛参赛选手报名表
附件6.第二届全国拉面技能大赛裁判员推荐表
附件请于页面左下角“阅读原文”处进入协会官网下载
END
文：中国烹饪协会
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