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5月22日，由中国烹饪协会选派的代表队在世界烹饪大赛——“2024年Alen Thong金咖啡壶青年厨师挑战赛”中，凭借精湛的技艺，以总分第一名的成绩摘得金牌，实现了中国队在此项比赛中金牌零的突破，捧回Alen Thong金咖啡壶，为祖国赢得了荣誉。

中国代表队以总分第一的成绩摘得金牌，捧回了Alen Thong金咖啡壶

同期，我国选手李子文在来自全世界900多名个人参赛选手中脱颖而出，赢得了现场五名裁判一致给出的100分满分，获得海鲜主菜特金奖，这也是史无前例的至高荣耀。徐海姝、张家源分别获得个人单项赛的金牌。

李子文以满分摘得特金奖；徐海姝、张家源分别获得金牌

Alen Thong金咖啡壶青年厨师挑战赛是一项由世界厨师联合会组织并认证的代表国际高水平的烹饪技能竞赛项目之一，此次大赛落户阿联酋，得到阿联酋国家和皇室的高度重视和支持。

中国代表队从筹备到实施，在中国烹饪协会西餐专业委员会筹备组组长陈刚和领队郭小粉的带领下，历经2个多月，从比赛文件研究着手，设计出详尽的参赛作品及训练计划，期间曾多次邀请专业裁判及行业嘉宾进行品鉴指导，相互学习、共同进步，经过反复不断的刻苦训练，最终让每位参赛队员都磨练出精湛与娴熟的厨艺，力求在比赛中能够稳定发挥。

教练、选手刻苦训练

专业裁判及行业嘉宾进行品鉴指导

此次参赛作品以中华民族最隆重的传统佳节“春节”为主题。展台中心盘踞着三条栩栩如生的巨龙，象征着国家的稳固与强大，更寓意着多元与包容。展台摆放错落有致，周围点缀着红灯笼、红包、鞭炮等春节的喜庆元素，营造出浓厚的节日氛围。在菜品设计中，充分考虑了中西方饮食文化的差异与融合，将中国特色食材：江苏豆腐、湖北莲藕、山东萝卜、四川花椒、北京烤鸭、云南野生菇、西藏青稞、上海葱油面等食材和餐品融入到西餐菜品的制作中，致力于创造出跨文化的味蕾盛宴，同时也是对传统中餐的传承和发扬，更为促进中西文化的交流与融合，为全球美食文化的发展注入了新的活力。

获奖展台及部分参赛作品

文：中国烹饪协会

图：中国烹饪协会

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