点击蓝字 关注“中国烹饪协会”

-  China Cuisine Association  -

中国烹饪协会开展的“五一”假期餐饮业经营情况调研数据显示，今年“五一”假期期间，受访餐饮企业客流量比上年同期增长2.6%，外卖订单量同比增长4.1%。商务大数据监测显示，假期全国重点监测餐饮企业销售额同比增长8.7%，显著高于零售行业整体增速（6.3%），凸显餐饮消费的强劲复苏态势。

5月8日，国新办举行新闻发布会，介绍《中华人民共和国民营经济促进法》有关情况。该法于2025年4月30日第十四届全国人民代表大会常务委员会第十五次会议通过，将于2025年5月20日起施行。

近日，国务院食安办联合工业和信息化部、农业农村部、国家卫生健康委、海关总署、市场监管总局印发《食品添加剂滥用问题综合治理方案》，在全国范围内聚焦超范围、超限量滥用食品添加剂等问题，要求全面加强食用农产品生产、食品和食品添加剂进口检验等源头治理，强化食品添加剂生产、销售以及在食品生产加工、餐饮服务环节使用监管，严厉打击化工产品冒充食品添加剂违法行为，开展从农田到餐桌全过程食品添加剂滥用问题综合治理。

5月8日， 由中国烹饪协会主办的“2025中国烤鸭技能烹饪（西南赛区）邀请赛”在重庆国际博览中心举办。大赛为团队赛，分设“烤鸭商务套餐”和“烤鸭简餐”赛项。历时1天，现场评选出特金奖、金奖、银奖及铜奖团队。

5月8日，《长三角地区中华老字号品牌景气指数》在上海发布。综合表现最为突出的前10个品牌依次为老凤祥、雷允上（苏州）、古越龙山、光明乳业、恒顺、古井贡酒、寿仙谷、五芳斋、西泠印社（杭州）、迎驾贡酒。上海市有12家老字号品牌名列前30榜单，江苏省、浙江省、安徽省则分别有8家、6家及4家上榜。

同庆楼属于旅游酒店及预制菜概念板块，公司始创于1925年，是中华老字号餐饮企业。在短视频平台搭建账号矩阵，发起“臭鳜鱼100种做法”等互动挑战，以年轻化营销吸引消费者。数据显示，老字号品牌在短视频平台的关注度显著提升，部分企业通过直播带货等方式扩大销售渠道。

5月8日，拉卡拉与天财商龙在深圳联合召开“合心聚力 共创数智未来——拉卡拉战略投资天财商龙新闻发布会”。双方正式签署战略投资协议，拉卡拉将斥资超2.5亿元战略入股天财商龙，成为天财商龙最大的机构股东。双方表示将在商户资源、大数据、AI大模型、国际化以及技术人才等方面展开深度合作，携手加速餐饮业数智化进程，助力餐饮企业寻找新的增长锚点。

文：中国烹饪协会

图：中国烹饪协会

本文所有内容均可放心使用

文章转载请联系公众号后台