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4月24日上午，中国烹饪协会烧烤专业委员会（以下简称烧烤委）主席工作会在深圳市木屋烧烤总部木屋商学院召开。

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中国烹饪协会会长杨柳、烧烤委主席林博，以及烧烤委副主席、秘书长、副秘书长等20余人出席了会议。

杨柳会长在讲话中表示，烧烤作为中国餐饮业组成部分，经过多年发展，积累了庞大消费群体。在夜经济助力下，市场规模逐年扩大，成为拉动行业发展的重要力量，目前正处于快速发展的黄金期。随着市场需求日益多样化，烧烤市场增长潜力巨大，健康、绿色、高质量的发展趋势也推动着烧烤企业不断创新升级。未来要继续加强企业食品安全监管、企业内部优化管理、强化供应链管理、新技术应用及消费场景创新、技艺传承及人才培养、标准体系建设、餐饮数字化发展等多维度提升，来适应新时期的消费需求，为消费者做好美食服务。

主席团成员、秘书长工作汇报及交流

与会代表认真听取了烧烤委关于 2024 年的工作总结以及 2025 年的工作计划。大家共同围绕烧烤委的发展规划展开深入商讨，对工作计划的可行性进行研讨，积极提出改善建议，以完善年度工作计划内容，并落实部署年度工作安排。此外，代表们还针对当下烧烤产业发展的痛点进行了分析交流，强调要积极面对目前的消费环境，回归产业本质，切实做好产品、服务和品牌。此次会议对烧烤委的未来工作以及烧烤产业的蓬勃发展起到了积极的推动作用。

文：中国烹饪协会

图：中国烹饪协会

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