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3月1日，“2025中马美食品鉴会发布会”在中和豫宴·郑州北龙湖金融岛店启幕，现场汇聚了来自国内外的几十位嘉宾，共同开启一场跨越山海的文明对话。

此次中马美食品鉴会由河南阿五餐饮管理有限公司和马来西亚M公馆饮食集团主办，河南中和豫宴餐饮服务有限公司承办，旨在加强中国与马来西亚餐饮文化交流，弘扬中华饮食文化，推动餐饮业高质量发展。

中国烹饪大师、非物质文化遗产传承人、阿五品牌创始人、中国烹饪协会副会长樊胜武在致辞中表示，“举办这次活动，就是为了让郑州的消费者能够品尝到正宗的马来西亚菜品，推动双方之间的文化交流。”在他看来，弘扬豫菜，容纳借鉴各家之所长。美食无国界，创新是最好的传承。只有不断创新，才能跟上时代的脚步，让更多的年轻人爱吃豫菜。

国际中餐烹饪大师、马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会署理会长、M公館董事何志强表示，美食是文化交流的重要载体，此次他专程带来马来西亚知名烹饪大师团队，精选当地特色食材，为河南人民呈现原汁原味的马来西亚美食。

河南省餐饮与住宿行业协会副会长蒋辉讲到，豫菜讲究“五味调和、质味适中”，是中华餐饮文明的重要组成；马来西亚美食则融合了马来族、华族、印度族等民族特色，形成了多元美食文化。

郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利表示，希望以此次品鉴会为契机，进一步深化中马餐饮领域交流合作。

当日品鉴宴上，中马双方菜品逐一亮相，包括马来西亚特色的大马煲仔中鲍翅、砂拉越辣椒蟹、玫瑰鹅肝冰淇淋、猫山王榴莲冰皮月饼配榴莲咖啡，以及新豫菜代表红烧黄河鲤鱼、酥皮海参胡辣汤、三鲜铁锅蛋等。其中，槟城白咖喱烩面更是将中马风味融合创新，赢得了嘉宾们的高度赞誉。

文：河南阿五餐饮管理有限公司

图：河南阿五餐饮管理有限公司

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